Pan de leche y chocolate (chef o matic y horno tradicional)

Este pan de leche y chocolate es del blog Kanela y Limón me llamó mucho la atención tanto por como queda por saber como era de sabor y es un pan ideal para una merienda tal cual, yo he cambiado la harina de fuerza por harina normal os dejo como la he hecho

PAN DE LECHE Y CHOCOLATE
Número de comensales: 6 personas
Categoría: pan

Ingredientes:
500grs de harina normal
250ml de leche desnatada
50grs de mantequilla en pomada
25grs de levadura fresca de panadero
1 cucharadita de sal
130grs de azúcar
40grs de cacao puro en polvo
1 huevo para pincelar

Preparación:
Ponemos la leche tibia, la levadura desmenuzada, el azúcar , la mantequilla, la harina y la sal ( el cacao todavía no) seleccionamos el programa amasado 51 dura 6 minutos, cuando termine sacamos la masa y la dividimos en dos partes iguales, cogemos la mitad de la masa y metemos dentro de la cacao puro y lo ponemos en la panificadora y seleccionamos el programa amasado 51 (no pongáis la masa y encima el cacao como en la foto ya que a mí al poner la maquina en funcionamiento me empezó a salir el cacao despedido por todos lados , es mejor estirar la masa un poco y meterla en el centro el cacao y envolver con la masa).
Cuando tengamos las dos masa la blanca y la chocolate la pondremos en dos boles untados con aceite un poco y las tapamos con film trasparente y las dejamos levar 1 hora. Pasado el tiempo de levado sacamos la masa y cogemos la masa blanca y la estiramos con el rodillo haremos un rectángulo no muy fino que nos quede un poco de grosor ahora con la masa de chocolate haremos los mismo con el rodillo y procuraremos que nos quede igual que la otra de tamaño, cogemos la masa de chocolate y la pondremos encima de la blanca y las enrollaremos juntas procurando dejar el pliegue debajo de la forma ya hecha. La volvemos a dejar levar 1 hora, pasado el tiempo de levado precalentamos el horno cuando el horno esté caliente pincemos la masa con el huevo batido, hornearemos a 180º durante 25 minutos o 30 dependerá de cada horno, cuando esté terminado lo dejamos enfriar sobre una rejilla.