Empanada de pollo con champiñones(chef of matic, horno tradicional y fussioncook)

Otra empanada jaja esta hecha con la misma base con toque al pimenton picante y para el relleno he hecho una receta que vi en el blog de mi gran amiga Pepi las cosillas de islacris y esta buenisima os dejo como la he hecho

EMPANADA DE POLLO CON CHAMPIÑONES
Número de comensales: 2 o 3 personas
Categoría: entrantes

Ingredientes para la masa:
250grs de harina normal
5grs de levadura fresca
75grs de aceite de oliva
85grs de agua
La punta del cuchillo de pimentón picante
5grs de sal

Ingredientes para el relleno:
½ cebolla
½ pimiento verde de los gordos
Ajo en polvo ½ cucharadita
400grs de de filetes de pollo (3 filetes de pollo)
100grs de champiñones frescos
Sal
Pimentón dulce una pizca
Pimienta negra
Aceite de oliva

Preparación de la masa de la empanada:
Ponemos en la cubeta de la chef of matic (panificadora) el agua, la levadura desmenuzada, el aceite, la harina, el pimentón picante y la sal seleccionamos el programa 51 es solo amasado, cuando termine el programa dejamos la masa 30 minutos reposar dentro.
Preparación del relleno en fussioncook:
Ponemos en la cubeta el aceite y seleccionamos el menú manual 10 minutos, añadimos la cebolla picadita y el pimiento verde picadito y lo dejamos pochar, cuando este pochada añadimos el champiñón en laminas y lo dejamos hacerse, cuando esté un poco pochado añadimos la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce y el pollo troceado a cuadrados y lo dejamos hacerse todo sin tapar, cuando termine el tiempo lo sacamos y dejamos enfriar para el relleno.
Cogemos la masa y la partimos en dos trozos una más grande y otra un poco más pequeña, cogemos la más grande y la estiramos bien y ponemos el relleno bien extendido y encima ponemos la otra masa también estirada encima cogemos los bordes y los pegamos bien pincelamos con huevo batido y pinchamos la masa con un palillo y con el horno precalentado a 180º la horneamos durante 25 o 30 minutos o hasta que esté dorada.