Solomillos en salsa de anchoas (fussioncook)

Aqui os dejo otra receta de solomillo rico rico , ya sabeis que en mi casa son ... bueno tambien me incluyo jaja carnivoros!! y para no variar en nuestra dieta pues un rico solomillo lo he acompañado de un arroz de guarnicón que en casa nos ha gustado mucho esta variedad , que os aproveche!!

SOLOMILLO EN SALSA DE ANCHOAS


Número de comensales: 3 0 4 personas

Categoría: carnes



Ingredientes:

1 solomillo de cerdo de 1 kilo o más

4 o 5 filetes de anchoas

15grs de alcaparras

1 cebolleta

2 dientes de ajo

1 cucharada sopera colmada de harina

1 pastilla de caldo de pollo

½ vaso medidor de vino de jerez

Pimienta negra recién molida

Aceite hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor

Preparación:

Cogemos el solomillo y lo partimos en dos trozos espolvoreamos un poco de pimenta negra por encima, en la cubeta de la fussioncook añadimos el aceite y seleccionamos menú manual 10 minutos, cuando el aceite este caliente añadimos la cebolleta y los ajos muy picados y lo dejamos rehogarse un poco a continuación añadimos los solomillos y los vamos dorando por todos lados, cuando estén dorados añadimos la harina y la rehogamos un poco, los filetes de anchoas partidos a trocitos junto con las alcaparras, el vino y la pastilla de caldo de pollo, cancelamos el menú y cerramos la fussioncook con válvula cerrada es decir para cocinar a presión y seleccionamos menú guisos son 15 minutos, cuando termine despresurizamos manualmente y cortamos los solomillos en rodajas y servimos con la salsa.

Para acompañar estos solomillos he hecho un arroz de guarnición con 2 ajos picaditos y orégano, aceite y sal, rehogamos el ajito picaditos en poco de aceite y cuando cojan color añadimos el arroz removemos bien para que se impregne el arroz, añadimos el agua, sal y orégano removemos todo y lo dejamos hacerse en la fussioncook 14 minutos y listo para comer.