Zamburiñas a la plancha (Tradicional)

Esta receta es de Tito de su blog La cocina sin complicaciones, todo un manjar!!
Aunque son congeladas ya que frescas es muy difícil conseguirlas, nos pusimos las botas !!!

Que ganas tengo que de que llegue el verano para irme a Galicia, como se come allí es para mi toda una delicia.

Espero que les gusten!! 

Ingredientes

Zamburinas congeladas

Dos cucharadas soperas de mantequilla 

El zumo de medio limón

Un chorrito de aceite de oliva

Una pizca de sal

Una pizca de pimienta molida

Una cucharada  sopera de perejil

Preparación

Descongelamos las zamburiñas y las metemos en agua fría para limpiar los restos de arena que puedan tener.

En un bol pondremos la mantequilla, el zumo, aceite, sal, pimienta y perejil y lo batimos hasta hacer la salsa.

En una sarten grande añadimos unas gotas de aceite de oliva la ponemos al fuego y cuando este caliente vamos colocando las zamburiñas con la parte de la concha hacía arriba, las dejamos solo un minuto para sellar la carne, seguidamente le damos la vuelta con la concha hacia abajo y las vamos rociando cada una con media cucharadita de salsa y las dejamos de 3 minutos más hacerse y listo para comer.

Olga