Bizcocho de yogur sin huevo (Chef of matic)

 Ha petición de Amparo una seguidora de mi blog que me mandó un mensaje donde me preguntaba si podía hacerle un bizcocho sin huevos en la panificadora ya que no tenía ninguno en mi recetario.

Hacía mucho que no utilizaba la pani ya que ahora es el horno al que no dejo descansar y estoy muy contenta con el resultado ya que es muy esponjoso!!.

Como veis en la foto esta un poquito hundido en el centro ya que como hacía mucho que no hacía bizcochos en la pani tuve que abrir de vez en cuando para ver que salía bien hecho, por eso recomiendo no abrir hasta el ultimo minuto para que no se escape calor en la cocción y no salga ese pequeño hundimiento en el centro.

Espero que les gusten!!

Ingredientes

1 yogur natural o desnatado sin azúcar en mi caso

225grs de azúcar

300grs de harina de repostería

140grs de leche

115grs de aceite de oliva

ralladura de 1 limón

1 sobre de levadura royal 

Preparación

Batimos el yogur con el azúcar, a continuación añadimos la leche mientras seguimos batiendo, el aceite, la ralladura de limón y la harina junto con el sobre de levadura, cuando este totalmente integrado todo dejamos de batir.

Engrasamos la cubeta de la panificadora y añadimos la masa, seleccionamos el programa 91 el de hornear pastel y lo dejamos durante 50 a 55 minutos.

Una vez hecho lo dejamos 5 minutos dentro antes de sacarlo para desmoldar.

Olga