Queso de yogur 0% materia grasa (Forma tradicional)

Hoy vamos hacer queso de yogur, es muy fácil hacerlo en casa.

La receta es del blog María Martínez Recetas para Dunkan y más.

Para unas tostadas en el desayuno me encanta ya que es muy cremoso.

  Yo he utilizado yogures bífidus 0% materia grasa. Solo necesitamos unos pequeños ingredientes para elaborarlo.

 Aquí podéis ver como queda después de mezclar lo y listo para poder colarlo.Se necesita mezclar bien y esperar su tiempo de reposo. También le podemos hacer con un toque de sabor añadiendo especias de nuestro agrado una vez este hecho el queso

  En esta foto he utilizado un tarro grande que tenía y le he colocado la tela de gasa doble casi tripe de grosor con una goma al rededor para que el suero no entre en contacto con el queso cuando lo este soltando.

Aquí se aprecia como al poco tiempo ya esta soltando el suero que lo podemos usar para cualquier receta de bizcocho, magdalenas e incluso para pan y bollos. 

Y aquí el suero que ha soltado después de 24 horas en la nevera, una cantidad buena para elaborar alguna receta y el queso tambien lo podemos utilizar para alguna tarta y así que lleve menos calorías a la hora de los remordimientos jaja.

Espero que les gusten!!

Ingredientes

4 yogures bífidus 0% grasa

1 cucharadita de sal

tela de gasa de algodón

Preparación

En un bol ponemos la sal y añadimos los yogures, removemos todo el conjunto muy bien, esta mezcla la pondremos como veis en la foto en un tarro grande con la tela de gasa, enseguida empezara a soltar el suero  , lo tapamos con la tela que nos cuelga en el tarro y dejamos que suelte el suero en la nevera durante 24 horas, listo ya tenemos nuestro queso listo, si lo queréis mas compacto el queso  lo dejaremos durante 3 o 4 días.

Para el proceso si lo hacemos en invierno lo podemos dejar fuera de la nevera, pero si ya hace calor es mejor que suelte el suero en la nevera  ya que a si el resultado no sera tan ácido del queso.

Olga