Paquetitos de hojaldre con espinacas y queso cabra (Forma tradicional)

Desde que los probé en una pastelería son mi perdición y que conste que no me gustan las espinacas, nunca me han gustado!!

Y ahora voy y me las hago en casa jaja, mi madre ya me deja por perdida jaja, ya que le montaba unos pollos en casa cuando las ponía en el potaje de cuaresma que las odiaba.

Son muy sencillas de hacer y el queso cabra le da ese sabor tan rico a estos enrejados, para una cena son estupendos.

Espero que les gusten!!

Ingredientes

1 plancha de hojaldre

400grs de espinacas congeladas

4 rodajas de queso cabra ( en el mercadona tiene un paquete con dos rodajas grandes y las he cortado cada una por la mitad para que no sean muy gordas)

huevo batido

Preparación

Primero ponemos las espinacas congeladas en abundante agua a cocer con una cucharadita se sal, cuando rompa a cocer lo dejamos durante 5 minutos cociendo, las escurrimos y reservamos.

Precalentamos el horno a 200º.

Con la plancha de hojaldre la cortamos en 8 trozos iguales cuadrados, cogemos 4 trozos del hojaldre y con el rodillo de enrejado le hacemos los cortes, procurar que no lleguen a los extremos para luego poder sellar las dos partes del hojaldre para hacer el paquete, estiramos un poco con los dedos el enrejado para que se note y reservamos.

Con cada trozo de base colocamos un poco de espinacas en el centro sin llegar a los bordes  y encima la rodaja de queso cabra, pincelamos con huevo batido los bordes y colocamos encima la masa del enrejado, apretamos los bordes para que se quede bien sellado.

pintamos con huevo batido el hojaldre y lo introducimos en el horno ya caliente durante 20 o hasta que lo veamos dorado, una vez hechos los servimos calientes.

Olga