Salmón Estilo Arabe

El salmón es un pescado un poco fuerte de sabor y a los que no os gusta con esta receta vereis como cambia el sabor ya que predomina el vinagre y se queda un sabor mas suave y el salmón muy jugoso ,espero que os animeis a probarlo

SALMON ESTILO ÁRABE FUSSIONCOOK
Número de comensales: 2 personas
Categoría: pescados

Ingredientes:
2 rodajas de salmón
5 dientes de ajo
1 cucharada de aceite
½ cucharadita de cominos
½ vaso medidor de vinagre
Sal
Pimienta
Perejil

Preparación:
Ponemos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual 5 minutos ,cuando esté caliente añadimos los ajos picaditos y dejamos que cojan color ,seguidamente añadimos el comino molido o machacado en un mortero y el vinagre, lo dejamos que se haga un poco, a continuación añadimos el salmón salpimentado y removemos un poco ,cancelamos el menú, cerramos nuestra fussioncook y seleccionamos menú pescado son 3 minutos con válvula cerrada ,cuando termine despresurizamos manualmente ,espolvorear con el perejil por encima y listo para emplatar.

Rottis de Pavo en Salsa

ROTTIS DE PAVO EN SALSA FUSSIONCOOK

Categoría: carnes
Número de comensales: 5 o 6 personas

Ingredientes :
2 rottis de pavo cada uno de 750grs
2 zanahorias
1 pimientos verde grande
1 cebolla
5 granos de pimienta de colores
Coñac hasta la marca 40 del vaso medidor
Aceite hasta la marca 40 del vaso medidor
1 pastilla de caldo de pollo
Agua 1 medidor y 40 hasta la marca del vaso medidor

Preparación ;

Ponemos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual a 180º durante 15 minutos ,cuando esté caliente añadimos los rottis y los doramos por ambos lados ,cuando estén dorados los sacamos y reservamos ,en ese mismo aceite añadimos las verduras picadas y dejamos que se pochen ,cuando estén añadimos los granos de pimienta y el coñac dejamos un minuto que se evapore el alcohol ,metemos los rottis y la pastilla de caldo y el agua movemos todo un poco para que se integren los sabores ,cancelamos el menú ,cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada seleccionamos menú ternera/cerdo ,despresurizamos manualmente ,para servir cortamos en rodajas los rottis cuando estén fríos y la salsa la pasamos por la batidora y bañamos las rodajas de los rottis

Bienmesabe o Cazón en adobo

Hoy he utilizado la fussioncook como freidora y es estupenda lo bien que sale todo.Es la primera vez que lo hago y ha salido buenisimo acompañado de una ensalda comeis como reyes

BIENMESABE O CAZON EN ADOBO FUSSIONCOOK
Número de comensales: 4 personas
Categoría: pescados

Ingredientes:
1 kilo de cazón
6 ajos
2 hojas de laurel
1 cucharada de orégano
½ cucharadita de albahaca
½ cucharadita de pimentón dulce
Sal como 1 cucharada grande
1 cucharadita de cominos molidos
1 vaso de vinagre (como los vasos de agua 200ml)
1 vaso de agua
1 vaso medidor de aceite para freír
Harina 100grs para el rebozado
1 cucharada de pimentón dulce para el rebozado

Preparación:
En un bol grande ponemos los ajos con un golpe y con la cascara, el laurel, los cominos, el pimentón, el orégano, la albahaca, la sal, el vinagre y el agua, añadimos el cazón sin la espina y partido a cuadrados removemos bien y lo dejamos reposar en la nevera toda la noche tapado, al día siguiente lo sacamos y secamos bien y nos disponemos a prepararlo, cogemos la harina y añadimos el pimentón removemos y vamos rebozando el cazón ,ponemos el medidor de aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual a 180º durante 10 minutos, cuando el aceite este caliente vamos añadiendo a tandas el cazón y lo vamos friendo ,los ponemos en papel de cocina para que absorba el aceite ,cuando terminemos cancelamos el menú y a comer

Palmeritas de Hojaldre

PALMERITAS FUSSIONCOOK

Numero de comensales: 3 personas
Categoría: postres

Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
Azúcar

Preparación.
Cogemos el hojaldre y lo desplegamos en la mesa y le añadimos azúcar por todo ,doblamos un lado del extremo hacia dentro hasta la mitad y cogemos el otro lado y hacemos lo mismo ,espolvoreamos de azúcar ,volvemos a coger el extremo del hojaldre y doblamos hacia dentro hasta la mitad y el otro lado lo mismo y mas azúcar por encima , a si hasta que no se pueda mas ,juntamos los que nos queda de todos los dobleces y mas azúcar por encima ,lo vamos cortando a lo largo de un centímetro de grosor ,lo que cortemos lo ponemos mirando los pliegues hacia arriba y lo aplastamos con un cuchillo grande y a si se quedan la forma de las palmeras .Ponemos el mismo papel con el que venia envuelto el hojaldre dentro de la cubeta lo recortamos con el diámetro de la cubeta ,ponemos las palmeras dentro y cerramos nuestra fussioncook con válvula abierta seleccionamos menú manual a 180º durante 8 o 9 minutos ,a la mitad de cocción les damos la vuelta ,cuando termine las sacamos y servimos

Guiso de Rabo de Toro al Vino Tinto

Esta receta cuando encuentro rabo de toro esta buenisima pero si no se encuentra tambien se puede hacer con rabo de ternera

RABO DE TORO AL VINO TINTO FUSSIONCOOK
Número de comensales: 4 personas
Categoría: carnes

Ingredientes
1 rabo de toro de 1 y 1/2k
1 cebolla grande
2 zanahorias
1/2 medidor de tomate natural triturado
3 dientes de ajo
3 medidores de vino tinto (400ml de vino tinto)
2 hojas de laurel
1 chorretón de aceite de oliva (del vaso medidor hasta la marca 40)
pimienta blanca, tomillo y sal
1 pastilla de caldo de carne
harina para rebozar el rabo
1 guindilla seca (al que le guste que pique que eche otra mas)

Primero cogemos el rabo y lo salamos por encima y tambien le añadimos la pimienta blanca y el tomilllo,en un plato con harina rebozamos el rabo ,ponemos menú manual 15 minutos y añadimos a la cubeta el chorretón de aceite y cuando esté caliente añadimos el rabo y sellamos por todos lados que coja color, mientras cortamos la cebolla picadita, las zanahorias a rodajas y el ajo picadito, cuando esté dorado pasaran 11 minutos o 12 ,lo sacamos y reservamos, en ese mismo aceite añadimos las verduras picadas y el tomate y lo dejamos que se poche, cuando este pochado añadimos el rabo que tenias reservado, el laurel ,la pastilla de caldo de carne, un poco de tomillo, la guindilla y los 3 medidores de vino tinto y lo damos vueltas para que se integre todo, cancelamos el programa si no ha terminado antes y cerramos con válvula cerrada, menú manual 40 minutos y dejamos que despresurice sola, cuando este hecho podemos poner manual 1 minuto sin tapar para espesar la salsa o añadir 1 cucharada de maicena os lo dejo a vuestra eleccion,espero que os guste

Pulpo a la Gallega

A mi el pulpo me pierde no me harto de comerlo ,cuando voy a veranear a Pontevedra siempre me pido una racion de pulpo alli lo preparan sin patatas solo el pulpo,pero yo si se lo pongo y en la fussioncook sale estupendo

PULPO A LA GALLEGA FUSSIONCOOK
Número de comensales: 3 personas
Categoría: pescado
Ingredientes:
1 pulpo de 1500grs congelado
3 patatas grandes
Aceite de oliva
Sal
Pimentón dulce o picante
2 medidores de agua
Primero cogemos el pulpo y lo descongelamos, al estar congelado facilita que la carne del pulpo salga más tierna ya que la carne del pulpo al congelarse se rompe las fibras de la carne.
Lo limpiamos bien ,le quitamos lo que no queramos ,ponemos el pulpo dentro de la cubeta sin agua ,cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada seleccionamos menú patatas ,cuando termine despresurizamos manualmente ,lo sacamos y reservamos ,limpiamos la cubeta y cogemos el cestillo y ponemos las patatas peladas y partidas en rodajas no muy finas y las añadimos sal ,ponemos 2 medidores de agua en la cubeta y metemos el cestillo con las patatas dentro del cestillo ,cerramos nuestra fussioncook y seleccionamos menú patatas cuando termine despresurizamos manualmente
Mientras las patatas se están haciendo cogemos el pulpo que teníamos reservado y lo vamos cortando para cuando terminemos las patatas estarán, ponemos las patatas en un plato y el pulpo ya cortado por encima, lo regamos con el aceite de oliva y espolvoreamos con el pimentón dulce o picante

Macarrones con Carne

MACARRONES CON CARNE FUSSIONCOOK
Número de comensales: 4 personas
Categoría: pasta

Ingredientes:
350grs de macarrones
2 medidores de tomate frito o 355grs
Aceite hasta la marca 40 del vaso medidor
250grs de carne picada de ternera
150grs de chorizo
1 litro de agua o 4 medidores de agua
Sal

Preparación:
Ponemos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual 10 minutos, cuando esté caliente añadimos el chorizo y después la carne pidada, removemos y dejamos que se haga, cuando este hecho añadimos los macarrones, el tomate, el agua y la sal y removemos todo, cancelamos el menú y seleccionamos menú manual 10 minutos con válvula cerrada, cuando termine despresurizamos manualmente