Magdalenas a la naranja y brandy (horno tradicional)

Estas magdalenas son de Barriga ya tan famosas , yo las hago mucho en mi casa pero hoy he querido probarlas hacer con ralladura de naranja y añadirle brandy y han quedado estupendas, cuando las hago no le añado ni ralladura de limon ni naranja y asi me han gustado mucho , que lastima que vuelen enseguida.

MAGDALENAS A LA NARANJA Y BRANDY
Número de comensales: me entraron 22
Categoría: postres

3 huevos L
265grs de azúcar
2 cucharaditas de azúcar invertido
90ml de leche semidesnatada
285grs de aceite de girasol
325grs de harina de repostería
1 sobre de gasificante para repostería (lo compre en el mercadona)
Ralladura de naranja 
30grs de brandyUna pizca de sal

Preparación:
Cogemos los huevos con el azúcar y lo batimos hasta que dupliquen el volumen, después añadimos la leche sin dejar de batir y seguidamente el aceite en forma de hilillo, el azúcar invertido y la ralladura de naranja si se quiere, el brandy, mezclamos la harina tamizada con los sobres de gasificante y la sal lo añadimos a lo anteriormente mezclado y seguimos batiendo hasta que se integre todo y lo ponemos a una velocidad alta un rato para dar esponjosidad a la masa, cuando termine de batir cogemos el bol con la masa y la dejamos en frigorífico reposar tapada con film trasparente la masa como mínimo 1 hora , si está más tiempo la masa en el frigorífico mejor, lo conseguiremos es que la masa no salga con el típico copete de las magdalenas.
Precalentar el horno a 250º durante 10 minutos, mientras sacamos la masa y la pasamos a una manga pastelera y vamos rellenando los papeles de la magdalenas yo los he rellanado hasta 3/4 partes de los moldes de papel, con el horno ya caliente bajamos la temperatura a 200º  y las horneamos durante 20 minutos o hasta que estén doradas.