Berenjenas rellenas de pavo (Thermomix)

Con dos berenjenas grandes en la nevera y unos ingredientes tenemos una cena estupenda y muy sana ademas de digestiva.

Con la comodidad de hacerlas en el Varoma de la thermomix  y el relleno en nada de tiempo tenemos un plato de lo más rico.

Y un toque de gratinado en el horno hummmmm!! delicioso!!

espero que les gusten!

Ingredientes

2 berenjenas grandes

200grs de tomate natural triturado

100grs de cebolla

2 dientes de ajo

2 filetes de pavo

35grs de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de azúcar

queso para gratinar

Preparación

Partimos las berenjenas por la mitad a lo largo, con una cuchara nos ayudamos de sacar la pulpa de las berenjenas con cuidado de no dañar la piel y reservamos en un plato.

Colocamos las berenjenas sazonadas con sal con la piel hacia arriba en el recipiente Varoma ( he colocado dos en cada bandeja del los recipientes Varomas).

En la jarra de la thermomix agregamos los dientes de ajo y la cebolla trituramos a velocidad 6 durante 4 segundos.

Añadimos el aceite de oliva, colocamos el recipiente Varoma y sofreímos 5 minutos, temperatura Varoma,  velocidad 1.

Retiramos el Varoma y añadimos el tomate,la sal, el azúcar y la pulpa de las berenjenas, trituramos 4 segundos a velocidad 5.

Volvemos a colocar el recipiente Varoma y sofreímos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Retiramos el Varoma y agregamos los filetes de pavo troceados a cuadrados pequeños, seleccionamos 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 3.

En una bandeja para el horno la pincelamos con aceite la superficie y colocamos las berenjenas, las vamos rellenando con la mezcla y por encima el queso para gratinar, las introducimos en el horno a gratinar hasta que el queso tenga un bonito color dorado.  

Olga