Esta ensalada me la hacia mucho mi madre y la llamaba ensalada campera, para estos calores es ideal comerla


ENSALADA CAMPERA
Número de comensales: 3 personas
Categoría: ensaladas

Ingredientes:
3 patatas
2 huevos
Lechuga iceberg
20grs de pepinillos en vinagre
50grs de aceitunas negras o verdes o las dos
1 tomate grande o 2 pequeños
135grs de puntas de espárragos (una lata pequeña sin líquido)
Aceite
Vinagre
Sal
2 vasos medidores de agua

Preparación:
Ponemos las patatas peladas y cortadas dentro del cestillo de nuestra fussioncook junto con los huevos envueltos en papel de aluminio, añadimos a la cubeta los dos vasos medidores de agua y metemos dentro de la cubeta el cestillo con las patatas y los huevos, añadimos sal por encima y cerramos nuestra fussioncook con válvula cerrada es decir para cocinar a presión, seleccionamos menú patatas son 10 minutos, cuando termine despresurizamos y sacamos el cestillo y dejamos enfriar antes de montar la ensalada.
Cuando esté frio lo ponemos en una fuente las patatas y los huevos partidos a trozos o rodajas como mas nos guste, cortamos en rodajas los tomates, los pepinillos y los cortamos por las mitad, las puntas de espárragos, las aceitunas, y la lechuga en tiras finas, regamos con aceite y vinagre a nuestro gusto y sal, removemos todo y ya esta lista nuestra ensalada campera