Esta receta la he hecho expirimentando un poco y queriendo hacer unos panes de hamburguesas que ya salieran partidos y me ha gustado mucho el resultado

PAN DE HAMBURGUESA (ya partidos)
Número de comensales: salen 8 panes
Categoría: pan

Ingredientes:
500-550grs de harina de fuerza
30grs de levadura fresca de panadero
80grs de manteca de cerdo
20grs de leche en polvo
20grs de sal
1 cucharadita de postre de azúcar invertido
2 huevos
150ml de agua
30grs de manteca de cerdo para pincelar
Semillas de sésamo para espolvorear por encima

Preparación en chef of matic:
Ponemos en la cubeta de la chef o matic el agua templada, la manteca de cerdo, la sal, los huevos enteros, la leche en polvo, el azúcar invertido, la levadura desmenuzada y la harina seleccionamos el programa amasado el 51 dura 6 minutos, cuando termine dejamos la masa dentro entre 30 a 40 minutos levando, cuando haya doblado el volumen sacamos la masa y en la mesa de trabajo espolvoreamos un poco de harina y ponemos la masa y la trabajos un poco para sacar el aire del levado, cogemos el rodillo y estiramos la masa lo maximo posible, nos quedará un rectangulo muy grande y la pincelamos con manteca derretida toda la masa y la cortamos en el medio a lo largo y la parte de la mitad la ponemos encima de la otra parte cortada los lados que están pincelados tienen que estar juntos, volvemos a pincelar la masa por encima con la manteca y espolvoreamos el sésamo por encima de las hamburguesas, ahora con un cortapastas de 9 a 10 cm vamos cortando toda la masa, cada porción que cortemos la pondremos en la bandeja del horno con papel de hornear y no las pondremos muy juntas ya que tiene que volver a levar, las pondremos en un lugar al abrigo de corrientes y en el sitio mas cálido que tengamos (yo las he puesto dentro del horno sin encender) durante 1 hora a levar o hasta que veamos que han doblado el volumen, pasado el tiempo de levado pondremos el horno a calentar a 220º y cuando estén caliente los hornearemos a 190º durante 15 a 20 minutos o hasta que veamos que están dorados, cuando estén horneados veremos cómo están ya partidos en dos capas.