Que decia de tarta!! me he basado en una tarta de Eguski de yogur con coulis de moras y base de bizcocho,yo la he tuneado y le he añadido una base de galletas y lemon curd en la parte de arriba y esta buenisima

TARTA DE YOGUR CON LEMON CURD
Número de comensales: 8 personas
Categoría: tartas

Ingredientes:
Para la base de galletas;
160grs de galletas tipo digestive
70grs de mantequilla

Para la tarta de yogurt;
6yogures griegos
200ml de nata
150grs de leche condesada
5 hojas de gelatina

Para la cobertura de lemon curd;
250grs de azúcar
La piel de 1 limón
175grs de zumo de limón (4 limones)
120grs de mantequilla
4 huevos
3 hojas de gelatina

Preparación:
Primero haremos la base de galletas, ponemos las galletas y la mantequilla dentro del vaso de la thermomix y seleccionamos 8 segundos velocidad 5-6-7. Ponemos en el molde que elijamos la mezcla y la prensamos bien y lo llevamos a la nevera.

Para la tarta de yogurt ponemos en la jarra de la thermomix la nata, los yogures y la leche condesada, seleccionamos temperatura a 80º de tiempo 6 minutos y velocidad 4, mientras ponemos las hojas de gelatina a remojar en un bol con agua fría para que se hidraten.
Cuando le quede 1 minuto para finalizar cogemos las hojas de gelatina y las añadimos por el bocal. Añadimos la mezcla al molde con la base de galletas y lo dejamos en la nevera hasta que esté totalmente cuajado por lo menos 4 horas.

Para hacer el lemon curd ponemos dentro de la jarra el azúcar y pulverizamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-6-7-8-9-10.
Añadimos la piel del limón sin la parte blanca y pulverizamos 30 segundos velocidad progresiva 5-6-7-8-9-10.
Añadimos el zumo de limón, la mantequilla y los huevos y programamos 20 minutos de temperatura 90º y velocidad 4
La cantidad que sale en total no la he utilizado solo he utilizado 400grs de lemon curd para la cobertura.
Cogemos los 400grs de lemon curd y lo añadimos a la jarra junto con 3 hojas de gelatina que previamente habernos hidratado en agua fría en un bol, seleccionamos 40 segundos velocidad 5. Cuando esté listo lo añadimos a la tarta que ya estará totalmente cuajada. Lo dejamos en la nevera unas horas cuajar.