Esta receta es simplemente deliciosa y con el punto del tapenade me ha encantado

FILETES DE POLLO RELLENOS CON TAPENADE (pate de aceitunas negras) Y CHAMPIÑONES
Número de comensales: 3 personas o más
Categoría: carenes

Ingredientes:
24 lonchas de beicon ahumado
6 filetes de pollo
200grs de champiñones
2 cucharaditas de tapenade (pate de aceitunas negras)
1 y ½ de cebolleta
1 ajo
Brandy hasta la marca 40 del vaso medidor
Aceite hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor
Sal
Agua hasta la marca 40 del vaso medidor

Preparación:
Primero haremos el relleno, seleccionamos menú manual 5 minutos y añadimos el aceite, cuando esté caliente agregamos la ½ cebolleta picada, los champiñones picaditos y dejamos que se poche un poco, en seguida añadimos las dos cucharaditas de tapenade (pate de aceitunas negras) y removemos para que se integren, cuando este pochado lo sacamos a un plato y reservamos, cancelamos el menú.
Cogemos los filetes de pollo y los extendemos, ponemos como dos cucharadas soperas de lo anterior preparado para el relleno en el filete y lo enrollamos, con el beicon cogemos 4 lonchas y las ponemos una al lado de la otra y ponemos el filete de pollo enrollado en los extremos del beicon y lo volvemos a enrollar, los pincharemos con unos palillos para que no se nos deforme los rollos, a si lo haremos con todos los filetes.
En nuestra fussioncook sin lavar la cubeta seleccionamos menú manual 20 minutos y cuando esté caliente añadimos los filetes ya enrollados con el beicon y los vamos dorando por todos lados (yo lo he hecho en dos tandas primero tres y luego los otros tres) cuando estén todos dorados por todos lados los reservaremos en un palto, en ese mismo aceite que ha soltado los filetes rellenos pondremos la cebolleta picadita junto con el ajo picadito a pochar, a continuación añadimos los filetes rellenos y regamos el brandy por encima, añadimos la sal y el agua y cancelamos el menú, cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada es decir para cocinar a presión seleccionamos menú guisos son 15 minutos, cuando termine despresurizamos manualmente.
NOTA: sale una salsa liquida para espesarla pondremos menú manual sin tapar 1 minuto y cuando veamos que está a nuestro gusto cancelamos o bien con una cucharada sopera de maicena para espesar.