jueves, agosto 26, 2010

Rabas en salsa americana (fussioncook)




Esta receta la ví en el blog la cocina de sebeair ella a su vez la cogió de la web recetario de canecositas de canelona ella lo hacia con calamares y en la thermomix y Sebeair con chipirones y yo en esta ocasión con rabas y la salsa esta para no parar de mojar pan en ella deliciosa

RABAS EN SALSA AMERICANA
Número de comensales: 3 o 4 personas
Categoría: pescados

Ingredientes:
1 kilo de rabas
½ cebolla
3 dientes de ajo
1/2 vaso medidor de tomate natural triturado
1 guindilla de la seca
Media pastilla de caldo de pescado
Pimienta blanca
Brandy hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor
Vino blanco hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor
2 cucharadas soperas de harina
Aceite hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor

Preparación:
Seleccionamos menú manual a 180º y añadimos el aceite, cortamos la cebolla y los ajos muy picadito y los sofreímos, añadimos la guindilla y la dejamos un pelín hacerse, añadimos las rabas y las damos unas vueltas para que cojan sabor, a continuación añadimos la pimienta blanca al gusto, la media pastilla de caldo de pescado, el tomate, el brandy, el vino blanco removemos todo bien y cancelamos el menú, cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada es decir para cocinar a presión seleccionamos menú patatas son 10 minutos, cuando termine despresurizamos manualmente.

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14 Comentarios.

  1. Hay que tener mucho pan a mano, que esto promete.
    Un beso

  2. Esto paa tomar con pan como dice Gloria, que rico.

    Saludos

  3. Seguro que con estga salsa esta bueno lo que le eches, calamar o raba, pero sobre todo hay que acompañarla de mucho pan.
    Besos.

  4. Con lo que nos gustan las rabas,con esta salsa deben estar de muerte.
    Pero primero me voy a por una hogaza "pa" mojar,je,je.
    Un besote

  5. Qué salsa tan buenísima, ¡me encanta!.
    Besotes.

  6. Te quedó estupendo como todo lo que haces guapa. Besos.

  7. Que ricas estas rabas con esta salsita. Un besazo.

  8. Si si Gloría mucho pan jajaja
    Mil besossss

  9. Jose Manuel nos comimos media barra de pan jaja
    Mil besosss

  10. LA COCINERA DE BETULO no veas como nos pusimos las botas
    Mil besosss

  11. María Alonso corre a por la hogaza de pan que hay salsa para no parar
    Mil besosss

  12. Morguix esta para no parar de mojar
    Mil besossss

  13. Muchisimas gracias Sebeair eres un sol
    Mil besosss

  14. Mil gracias Nati
    Mil besoss

Mil gracias por tu comentario

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