Tenia muchas ganas de hacer un pan con esta harina de trigo sarraceno o como también la llaman harina de alforfón, el sabor del pan ha sido muy rico ya que también le he añadido miel de caña de azúcar que compre en el mercadona y no tenia un sabor ni dulce ni salado vamos ha quedado para mi gusto en su punto, la textura de la miga es muy fina y el color es mas oscuro que el pan normal con harina de fuerza, si podeis probar esta harina os la recomiendo , en casa ha gustado mucho este pan.
PAN CON HARINA SARRACENO
Número de comensales: 1 pan
Categoría: pan
Ingredientes
235grs de harina de fuerza
110grs de harina de trigo sarraceno
180ml de agua tibia
10grs de levadura fresca
20grs de aceite de oliva
5grs de sal
1 cucharadita de miel de caña de azúcar
Preparación
Ponemos el agua tibia, la levadura desmenuzada, el aceite, la miel, las harinas mezcladas y por último la sal lo pondremos en una velocidad baja y lo dejamos 5 minutos,, luego subimos la velocidad y lo dejamos amasar 5 minutos más, sacamos la bola y la pondremos un bol tapado con film trasparente y la dejaremos levar 1 hora.
Pasada la hora del levado sacamos la masa y la amasamos un poco para sacar el aire del levado y la dejamos en un banettón otra hora más levar, cuando haya pasado la hora del levado volcamos la masa en la bandeja del horno con papel de hornear y le haremos los cortes decorativos.
Con el horno precalentado a 200º y un cuenco con agua dentro para generar vapor metemos la bandeja del horno con la masa y la hornearemos durante 25 o 30 minutos o hasta que lo veamos dorado, lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Olga
Un pan espectacular. ¡Qué pinta!. Buen día
Maravilloso.
Hilmar y tú sois mis ídolas ! ;-)
ese molde es una pasada..y ese pan....mmmm
Kisa genial, buen pan, voy a intentar conseguir esa harina y la prueba.
bss y recuperate pronto si aún no lo estas
Me llama mucho la atención esa harina, a ver si la encuentro y me sale una maravilla como la tuya.
Un beso
Ese pan se ve espectacular, buscaré esa harina y lo prepararé. Besos.
qué rico y qué buena miga y me gusta mucho la forma que le queda con el baneton, un beso.
Otro pan que te ha quedado de lujo!
Si tú dices que está tan bueno ya estoy buscando esa harina para probar.
Un besazo guapa
Madre que pan!
Voy a necesitar más cosas y mira que yo me negaba al cacharrito para leudar pero ya veo que LO NECESITO.
Esa miga, como es!
Besos.
desde luego que si tiene buena pinta este pan, lo que hace una buena harina, verdad?, si la veo me acordare y la comprare.
Besos.
Se ve una hogaza estupenda Olga!
Que bueno!!
Un beso.
Que delicia de pan... casi casi puedo olerlo...
Un beso
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/
sei sempre bravissima...sforni delle meraviglie!!!!!!!!
que chulos quedan los panes levados en banettons! Yo no tengo donde meterlos... como no me los ponga de sombrero... Que bueno es el pan integral, a mí me gusta mucho más que el de harina blanca y ese tuyo tiene un mordisco..
Ho da pochissimo acquistato il saraceno!! Che meraviglia sei bravissima!!! Un abbraccio e buonissima serata
Genial!Otro pan que me copio...si dices que esta bueno,mirare a ver si encuentro esta harina.
Besets.
Has encontrado tu don! jajaja Porque estos panes que te salen no son normales..que perfectos te quedan todos!
Un beso.
No he probado nunca el trigo sarraceno, pero viendo tú resultado tengo que animarme.
Saludos
Te ha quedado precioso!!! no lo he probado nunca con esa harina pero seguro que está riquísimo
Kisa, te nombro panadera oficial de la blogosfera!! pero que panes tan maravillosos que haces, que arte que tienes y que deliciosos que tienen que estar, me encantan!
Besos,
Nasy
Me encanta cada vez que vengo a verte y me encuentro con un pan distinto. Hay que ver que maravilla de pan nos has traido para esta ocasión. Seguro que será una delicia.
Besitos,
Vaya corte que tiene el pan y yo que estoy metida de lleno investaigando....no conocia esta harina,tengo un herbolario muy cerquita y preguntaré por ella haber si la tienen,me voy hacer una esperta como tu jajajja
Me gusta ese molde para hacer el pan,quiero hacerme con uno
Buen dia tengas de lo que nos queda
Un besazo
Toci
Como siempre perfecto,me encanta como queda el pan con el banneton, me temgo que comprar uno,un saludo
¡ Que bonito !, perfecto y tiene queestar rico.
No me he decidido yo con los panes.
Besazos
Te cuidas?
Chica te ha quedado genial como todos los que haces, ¡¡¡¡¡¡riquisimoooo!!!!! Besicos guapa.
que bien te ha quedado yo quiero ese molde jaja besos
que maravilla de pan,no hay pan que se te resista ^^
besotess!! ;))
Que bonito te ha quedado, muy rico nada como lo casero, besos
hola Olga!
cuanto tiempo...
hija, que he estado liada con la niña y con mi padre..ya sabes...
que te voy a decir del pan...fenomenal!
haces mas panes y mas variedades que en una panaderia..y claro está...mas ricos!
un besooooo
Fabuloso!! Te ha quedado muy muy bonito y además con miga de muerte :D
Besiños, Kisa.
Las baguettes integrales están muy buenas, pero este pan con esta harina de trigo sarraceno es impresionante... Probé una vez esta harina y me gustó mucho. Espero que la venta de pan integral vaya bien, jejeje...
un besote amiga linda,
Hola guapa, ya sabes que yo con los panes no me llevo muy bien, pero si te tuviera cerca vamos que aprendía. Eres una artista, te atreves con todo. Tengo ganas de hacer algo con el trigo sarraceno, ya he oído hablar muchas veces de el, seguro que este pan estaba delicioso
Me ha dejado loca la flor de pan.
Un besazo
Hola, Olga!!
Cada día me sorprendes más, qué maravilla de panes que haces, increíbles, me encantan.
Enhorabuena!!!
un besazo
Olga, esa descripción que has hecho ya me ha enamorado!!! Imagínate si tengo el pan presenta antes mis ojitos!!! Lo devoroooo!!!!
Besitos genial del pan!!!!
kisa es genial tiene que estar maravilloso
Un beso
Que buenisima pinta ese pan¡¡¡¡¡
Besos
Kisa los moldes son una pasada,pero el pan lo supera
besote
loli
La perfección hecha pan. Supongo que esta harina habrá que buscarla en tiendas de dietética.
Cuando voy al super me embobo más ante la estantería de las harinas que la de los chocolates, quien me lo iba a decir.
Besos.
Marus mil gracias
MIL BESOSSSSS
Isabel es que Hilmar sabe mucho
mil ebesossssss
Espe esta buenísimo
MIL BESOSSSSSS
La cocina de mi abuelo ya estoy recuperada muchas gracias
mil besosssss
Gloria en el herbolario la puedes pedir que te la consigan
mil besossssss
Lidia ya veras si la encuentras lo rico sale el pan
mil besosssss
Sebeair y la corteza sale superior
mil besosssss
Carmen yo te la mando
mil besossss
Thermo le da un pan una corteza estupenda
MIL BESOSSSSSS
Fermin es verdad las que son ecologicas son estupendas
mil besossssss
Empar muchas gracias
mil besosssss
Teresa esta de muerte lenta
mil besosssss
Federica grazie mille
migliaia besos
Salome también puedes probar a meterlos en un cuenco de cerámica y luego lo vuelcas sobre la bandeja de horno y salen muy bien
mil besosssss
marifra Questo pane è molto ricco
Mil besosssss
Mesilda esta rico rico
mil besosssss
Mari me gusta mucho los panes y hacerlos cada día ya estoy ver cual hago
mil besossssss
Jose Manuel ya veras o rico que esta
mil besosssss
carmen a mi me ha gustado mucho y en casa también
mil besossssss
Nasy muchas gracias corazón
mil besossssss
Suny me gusta probar distintos panes haber si consigo hacer todos los que quiero hacer
MIL BESOSSSSS
Tocinitodecielo ya veras lo ricos que salen con esta harina y el banetton a mi me gusta mucho
MIL BESOSSSSSS
Las Tres C yo le doy mucho uso
mil besosssss
Orquidea si me cuido corazón , el día que te pongas con el pan ya veras como no es tan difícil
mil besossssss
Juani muchas gracias corazón
mil besossssss
Cristina no son caros y va muy bien par levar las masas de pan
mil besosssss
isabella mil gracias guapísima
mil besossss
Filo es verdad como lo casero no hay nada
mil besossss
Humbe espero que ya se te solucione todo corazón
mil besossss
Mayte✿ si de muerte lena como digo yo jaja
Mil besosssss
Himar la venta de pan solo es poco que no me quiero meter en camisa de 11 varas , que luego no veas no voy a tener tiempo ni para el blog
mil besossssss
Ana si estuvieras mas cerca yo te aseguro que tu hacías los panes y te saldrían estupendos
mil besossssss
Isabel mil mil mil gracias corazón
mil besosssss
La casita muchas gracias guapísima
mil besosssss
maria estoy encantada con esta harina
mil besossss
Isa muchas gracias
mi besosssss
Loli mil gracias guapísima
Mil besosssss
Ana yo te la mando y la pruebas ya veras que rico pan ale
mil besosssss