lunes, marzo 07, 2011

Pan en flor (chef o matic y horno tradicional)









Esta receta la vi Aqui y tenia muchas ganas de hacerla, yo solo he probado un pelin para ver que tal estaba y os puedo asegurar que estaba muy bueno, en casa no dejaron nada.


PAN EN FLOR
Número de comensales: 6 personas
Categoría: pan

Ingredientes para la masa
600grs de harina de fuerza
340grs de agua tibia
2 cucharadas de miel de caña de azúcar
6grs de sal
22grs de aceite de oliva
20grs de levadura fresca

Ingredientes para el relleno
14 puntas de espárragos trigueros
7 lonchas de beicon
14 tiras de queso curado

Preparación 
Ponemos en la chef o matic (panificadora) el agua tibia, la levadura fresca desmenuzada, el aceite de oliva, la harina de fuerza y la sal, seleccionamos el programa amasado 51 dura 6 minutos, cuando termine sacamos la masa y la pondremos en un bol a levar durante 1 hora.
Cuando pase la hora del levado o haya doblado el volumen cogemos la masa y la amasamos un poco para sacar el aire del levado y cortamos en 7 porciones iguales, hacemos bolas y con cada bola la estiramos y haremos un rectángulo largo, en un extremo de la masa a lo largo le haremos unos cortes como en la foto pondremos la loncha de beicon a lo largo de la masa y en un extremo pondremos dos puntas de espárragos trigueros y los tiras de queso curado, enrollamos la masa y la vamos poniendo en un molde de 23cm redondo y las hacemos todas las porciones con su respectivo relleno, lo colocamos un poco separadas para que al levar nos quede bonito, la dejamos levar 1 hora o hasta que haya doblado el volumen.
Con el horno precalentado a 180º metemos el molde con la masa ya levada y la horneamos durante 25 a 30 minutos, cuando esté dorado lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.





                                        Olga

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84 Comentarios.

  1. Qué bontio no recuerdo dónde vi un pan con esa forma por primera vez, tiene que estar de miedo yo me comería unos buenos trozos no me extraña que no te sobrara nada, un beso.

  2. En mi vida he visto una cosa igual!! me has dejado de piedra!! ya no me queda nada por ver, esto es la bomba!!! me encanta, estás hecha una panadera profesional!! que auténtica maravilla para la vista y para el gusto, enhorabuena!
    Besos,
    Nasy

  3. Increíble, que aspecto más rico.

    Besos

  4. Divino wapa ,hace tiempo que vi ese pan y lo tengo en mi libreta de pendientes ,a ver si ahora que me lo has recordado lo hago.
    Bicos mil .

  5. Esto ya es una cena completa, o una merienda ideal para los niños.
    Me ha encantado

  6. Ya me he apuntado la receta para hacer, te ha quedado genial, como todo...que te voy a decir yo!!
    Un besazo.

  7. Que bueno tiene que estar el pan con el relleno, de lujo.

    Saludos

  8. Lo que le has metido dentro me encanta todo. ¡que bueno!

  9. Pero que hermoso!!....y que delicioso!!....ya imagino lo devoraron!!..una buenisima idea....Abrazotes, Marcela

  10. este pan no lo conocia, pero me quedo con la receta. de presentación es un lujo

  11. Kisa, que hermoso esta!!

    Nunca había visto un pan así, se ve además de delicioso, bellísimo. Que ganas de un trozo.

    Besiños :D

  12. Que preciosidad Kisa,nunca lo habia visto...ademas con un relleno buenisimo,tomo nota.
    Besets.

  13. Kisa genial y riquisimo, con esto tienes la cenita completa. Besos.

  14. Kisa me fascina esta receta, me la llevo para hacerla, gracias por compartirla.

    Un beso

  15. Kisa seguro que está mejor, veo que vuelves a la carga y de que manera!!!
    Me ha dejado impresionado con este pan. Me parece una maravilla.

    Besitos,

  16. Visitar este blog, es sorprenderme cada día.
    Eres una artista.
    Espero que estes mejor.
    Besazos

  17. que pan mas bonito, original y por supuesto rico....
    besitos.

  18. meravigliosi questi panini!!!!!!bravissima!!

  19. Este pan no tiene desperdicio ehhh?? ese rellenito le viene fenomenal. Me alegro que estes mas repuesta
    Un besote

  20. uyy!! que rico,que pintaza tiene
    espero estés mejor ^^
    besotess!! ;))

  21. me parece un pan muy bonito y debe de estar de rico un beso wapa me alegro de que estes de vuelta

  22. Vaya pinta que tiene!!!
    Te ha quedado un paso a paso que lo haría un niño....Gracias por compartirlo!

    Besos

  23. Qué chulada!
    Me ha encantado el formado de la flor..., tengo que hacerlo! Queda genial para presentar en la mesa..., si tienes invitados los impresiones, a que sí?
    Besiños

  24. Qué tal anda esa salud guapetona?
    Una ricura de pan y muy bonito, te superas cada día más y me dejas sin palabras cuando veo tus panes, eres una maestra y artista.
    Besos.

  25. Guaooo, qué pan tan bonito, además con ese rellenito... qué rico. Acompañados de una sopita y listo, un almuerzo completo.
    un besote,

  26. Precioso y original ese pan¡¡¡¡¡¡
    Besos

  27. Madre mia, que currada! Te ha quedado espectacular!
    Saludos.

  28. Como me gusta entrar a tu cocina, buen pan, buena música que te invita a escribir a un ritmo trepidante...
    Creo que con este pan te has puesto un listón bien alto...jajaja
    Besotes guapa

  29. Olga, me alegro que te encuentres mejor como para seguir con el blog!!
    Qué pan tan rico y ¡¡qué sufridora eres!!! Después de cocinarlo pobrar sólo un poquito es ¡¡¡muy duro!! jaja!!!

    Besitos linda

  30. Ya lo había visto y es precioso, a tí como no podía ser de otra forma te ha quedado perfecto!! Si es que la que vale, vale.
    Un besiño.

  31. UUUUUAAAAALLLLLAAAAAAAAA que rico y que bonito!
    Besitos.

  32. ¡No sabes lo que me alegro de que te encuentres mejor!

    Con este pan me he quedado muerta.

    ¡Maravilloso!

    A ver si saco tiempo y te llamo.

    Besos reina.

  33. kisa, que cosa mas bonita, si no fuera porque seguro está deliciosa, da lástima hasta comérsela. Una receta muy original, me la copio, con tu permiso. Un besito, guapa.

  34. Genial,maravilloso,completísimo,para quedar como una reina.
    Besos.

  35. Que original y tiene que estar buenísimo, gracias por pasar por mi blog, me quedo por tu cocina.
    Saludos

  36. Kisa me alegro que ya estés de vuelta y además como no podía ser de otra manera con un lujazo de receta, es impresionante desde los ingredientes hasta la presentación.
    Me quedo con la boca abierta
    Un beso

  37. Genial y original!!!
    Tomo nota de la idea.

    Besos

  38. Luce exquisito el pan. Debe tener un sabor delicioso. Estoy segura de que en casa no dura un segundo.

    Un saludo :)

  39. Qué rico se ve este pan y con ese relleno buenísimo. Me alegro que estés mejor. Hoy voy a poner una recetita tuya de conejo, en concreto el conejo con limón y tomillo. Ha quedado estupendo les han encantado, ya me están diciendo que cuando lo voy a hacer otra vez. Gracias por tu receta y que te mejores ya del todo. Besos.

  40. Estoy convencida que este pan es una delicia, ahora que me he atrevido con la masa madre a ver si me da tiempo por lo menos a preparar pan los domingos jajaja. Un besazo.

  41. ala! con ese corte no hay quien se resista a ese pan!

  42. Que bueno.....te ha quedado precioso, y seguro que esta muy rico, besos

  43. Sebeair estaba rico rico y para una cena va genial
    Mil besosssss

  44. Nasy es una pasada este pan en casa le devoraron
    mil besossss

  45. María Pilar muchas gracias
    Mil besossssss

  46. NENALINDA ya veras lo rico que eta
    mil besossssss

  47. Isabel mil gracias corazón
    mil besosssss

  48. Loli ya veras como os va a gustar
    mil besossssss

  49. Jose Manuel se come solo
    mil besossssss

  50. Beatriz le da un sabor muy rico al pan
    mil besosssss

  51. Marcela si si no me dejaron nada
    mil besossss

  52. La cocina de mi abuelo ya veras cuando lo hagas esta rico rico
    MIL BESOSSSSSS

  53. Mayte✿ y es muy esponjoso
    mil besosssss

  54. Mesilda ya veras lo rico que esta
    MIL BESOSSSSS

  55. Juani es verdad
    MIL BESOSSSSS

  56. Joselin gracias a ti corazón
    mil besossss

  57. Suny entre la forma que tiene y el sabor es una delicia
    Mil besossssss

  58. Orquidea estoy mucho mejor corazón
    mil besosssss

  59. Las PacaS muchas gracias
    mil besosssss

  60. Federica grazie mille
    migliaia besossss

  61. Loli muchas gracias corazón
    MIL BESOSSSSS

  62. Isabella si que estoy mucho mejor , muchas gracias
    mil besossssss

  63. Cristina gracias a ti corazón
    MIL BESOSSSSSS

  64. Bego muchas gracias
    mil besossss

  65. Calohe ya te digo le dejas con la boca abierta
    MIL BESOSSSSS

  66. Ana ya estoy mucho mejor y ahora con mas ganas de hacer nuevas cosas
    mil besosssss

  67. Hilmar es verdad ya tienes la comida solucionada
    MIL BESOSSSSS

  68. Isa muchas gracias corazón
    MIL BESOSSSSSS

  69. Mari mil gracias
    MIL BESOSSSSSS

  70. Neus espero poder hacer mas panes y distintos yo por mi ahora todos los que hay en el mundo
    mil besosssss

  71. La casita es verdad pero hay que seguir con la dieta si no hay resultado
    mil besossssss

  72. Cristina mil gracias guapísima
    mil besosssss

  73. Thermo muchas gracias corazón
    mil besossssss

  74. Magon vale yo te espero tu llamada
    mil besosssss

  75. Susana ya veras a ti te va salir mucho mejor que ami
    MIL BESOSSSSS

  76. Mirem muchas gracias
    mil besosssss

  77. Bulma gracias a ti estas en tu cocina
    mil besossss

  78. Maria muchas gracias
    mil besossss

  79. La Paxarina muchas gracias
    MIL BESOSSSS

  80. Mari la verdad que duro poco
    MIL BESOSSSS

  81. Piligoto cuanto me alegra saber que os gusto la receta , para mi es un honor de verdad
    mil besosssss

  82. Nati ya veras como y lo rico que te va a salir
    MIL BESOSSSSS

  83. Eva muchas gracias corazón
    Mil besosssss

  84. Filo muchas gracias
    MIL BESOSSSSS

Mil gracias por tu comentario

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