Que ganas tenia de hacer una empanada de carne y que mejor que con pimientos de piquillo que le da un sabor tan rico, espero que os guste, las he hecho individuales a si nadie se pelea por el trozo mas grande jaja.
EMPANADA DE CARNE Y PIMIENTOS DE PIQUILLO
Número de comensales: salen 4 empanadas
Categoría: empanadas
Ingredientes
Para la masa:
450grs de harina de fuerza
20grs de levadura fresca
6grs de sal
1 Cucharadita de pimentón
50grs de vino blanco
50grs de agua tibia
50grs de aceite de oliva
80grs de manteca en pomada
1 huevo
1 huevo batido para pincelar la masa
Ingredientes para el relleno:
250grs de carne picada de ternera
1 cebolla grande
100grs de pimientos de piquillo
Sal
Especias toque Rex Mex
Aceite de oliva
Preparación
En la amasadora pondremos el agua tibia, la levadura desmenuzada, el vino, el aceite, la manteca y el pimentón junto, el huevo, la harina y la sal seleccionamos una velocidad baja y lo amasamos durante 6 minutos, subimos la velocidad y lo dejamos tres minutos.
Sacamos la masa y hacemos una bola y la dejamos reposar 30 minutos tapada.
Mientras hacemos el relleno, en una sartén pondremos el aceite y añadimos la cebolla a pochar cuando tenga color añadimos la carne y la sal y lo dejamos hacerse, a continuación añadimos los pimientos de piquillo cortados y le añadimos las especias toque Rex Mex , lo dejamos enfriar para poder rellenar las empanadas.
Cogemos la masa y la estiramos muy bien y con una tapadera o un aro grande cortamos círculos unos 8 círculos, si vemos que en la masa solo salen 4 , con el resto de la masa volvemos a estirar para sacar 4 círculos.
Colocamos la masa en la bandeja del horno con papel de hornear y vamos colocando el relleno y encima ponemos la otra tapa, cerramos los bordes y pincelamos con el huevo batido.
Con el horno precalentado a 200º las hornearemos durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas.
Olga
Que delicia Kisa, en casa nos encantan las empanadas sea de lo que sea el relleno.
Me llevo un par ;-)
Besos
Que delicia! La foto del relleno es espectacular, se ve muy tentador!!!!
Me ha encantado esta propuesta!
Saludos guapa!
Holaaaa!!
Pero que buanaaaaaaaaa!! MMm con carne!! que rica!! te ha quedado apetitosa, no, muuucho más que eso!
Y el grosor de la masa ideal!
Me anoto la receta.
Besitos guapa
a mi son las que mas me gustan,pero creo que no la hice nunca
Se ve genial esta empanada, tanto el relleno como la masa, además quedan muy bonitas en formato individual
que buenas, te han quedado de vicio, me llevo una, :)
Una empanada riquísima, además con el sabor de los pimientos, una delicia.
Un besito
Que bonitas las empanadas así redonditas y el toque que le has puesto a la carne de tex-mex me ha enamorado! Muy buena idea :)
un beso!
Como siempre delicioso e impecable.
Mandame una por lo menos...
un besazo
Muy inteligente ponerlas individuales así nadie te quita tu cachito jajajjaja
Riquísimas.
Besos.
Olgaaaaa!!! me has matado empanadas también, pero a tí hay algo que se te resista?
Tienen una pinta riquísima. Me ha gustado mucho la receta.
Besitos guapa
Qué buena idea hacerlas en tamaño individual. Te han quedado muy bonitas. Me encantan las empanadas.
Hoy he probado la harina de castañas en tu pan con piñones, es que últimamente estaba perezosa con el pan, pero ya le tenía ganas, a ver si la semana que viene lo pongo en el blog, estaba muy bueno. Gracias.
Besos guapetona.
Te han quedado impresionantes y además ese relleno es ideal, te cojo todas. Un beso.
¡¡Que buenísimas están las empanadas!!, me encantan, he comido muchísimas, de carne, de atún, de bacalao de todo y la de carne con pimientos del piquillo está buenísima, es que a mi me gustan muchísimo esos pimientos y los uso en muchas recetas, te han quedado de muerte lenta
Besotes
Tanto el relleno como la masa se ven estupendos.
Besos
Yo sin permiso ni nada, me llevo una.
Deliciosas Kisa.
Besos
Quien las pillara!!ñam,ñam!
Besets.
Olga, casí coincidimos en la receta hoy. También he colgado empanada y también lleva pimientos del piquillo, ¡que gracia!. Debe de ser el buen tiempo que nos anima a irnos por ahi. Un besin y feliz fin de semana.
Kisa, que delicia de empanadas!! Cuantas ganas de darle un mordisco.
Un saludo :)
Hola Olga, con esa foto de la empanada abierta me has dado un hambre de muerte hija y el resultado final muy bonito, enhorabuena.
mmmm me encantan las empanadas!
Hola Olga las empanadas te han quedado muy bien, yo suelo hacer la de atun y con forma rectangular, pero las tuyas se ven riquisimas.
Besos
Guaaaaaau!!!
Qué rico.
Te han quedado perfectas las empanadas, que pintaza tienen.
Saludos
Que buena pinta tienen!!....y que crujiente se ve esa masa....se parece un poco a la que hago....probare la tuya.........Abrazotes, Marcela
hola olga!!!
ya veo que la kichen va viento en popa!me alegro!
se ve esquisita la empanada!
un besote muy grandeeeeeee
que empanadas mas ricas y que bonita las formas que les has hecho un beso wapa
me encantan las empanadas y esta tuya con estos ingredientes me apasiona ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
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