Estos rollo con salchicha los vi a FIMERÉ en su blog Aux délices des gourments y como a mi las recetas de las masas me gusta tanto y la forma que tenian enseguida quise hacerlas, la receta es buenisima aunque la masa es un poco complicada de manejar ya que es muy blanda y pegajosa pero el resultado final es estupendo tanto de sabor como textura


ROLLOS DE SALCHICHA
Número de comensales: 8 personas
Categoría: panes

Ingredientes:
300grs de harina de fuerza
7grs de levadura seca de panadero
10grs de azúcar
6grs de sal
30grs de mantequilla en pomada
8 salchichas de las grandes (tipo vienesas)
1 huevo batido
220ml de leche
Queso rallado

Preparación en chef of matic:
Ponemos en la cubeta de chef of matic la leche tibia, la mantequilla en pomada, el huevo batido, el azúcar, la sal, la harina y por último la levadura seleccionamos el programa 13 amasado y levado dura 1 y 35 minutos, cuando termine el programa en la mesa donde vayamos a trabajar la masa ponemos harina un poco y sacamos la masa, la amasamos muy poco y la partimos en porciones de 80grs cada una, hacemos unas bolas y la dejamos 10 minutos reposar, volvemos a poner harina en la mesa de trabajo y cogemos una bola y con el rodillo la aplastamos haciéndola ovala, ponemos una salchicha dentro y lo envolvemos con la masa, cada porción con la salchicha dentro la vamos haciendo cortes todo lo ancho sin llegar hasta abajo para podre separar luego cada trozo de salchicha con la masa y que nos quede la forma, para hacerla forma cogemos el primer trozo cortado y lo ponemos a la izquierda el segundo corte hacia la derecha a si sucesivamente hasta terminar con todos los cortes de la porción de la masa con la salchicha dentro, lo haremos con todos y lleva su tiempo, pondremos el horno a 200º a calentar lo tendremos 10 minutos, cuando este precalentado el horno lo bajaremos a 180º y los hornearemos durante 25 minutos ,cuando estén horneados espolvorearemos queso rallado por encima