miércoles, febrero 02, 2011

Pan de molde con butermilk(chef o matic y horno tradicional)






Aquí os dejo este pan que como veis también me salen un poco raros los panes y yo quería que saliese bonito y el puñetero empezó a levar a su bola y así se quedo , eso si el pan esta bien rico aunque su apariencia no se muy buena, también tengo que decir que el molde que utilice era pequeño seria mejor en uno de 30cm y el mio era de 20cm , así el pobre no tenia sitio suficiente para que levara con la forma bonita , para que veáis que también me salen feos los panes jaja

PAN DE MOLDE CON BUTERMILK
Número de comensales: salen un pan de 1 kilo
Categoría: pan

Ingredientes:
600grs de harina de fuerza
8grs de sal
70grs de mantequilla en pomada
2 huevos
350grs de buttermilk
20grs de levadura fresca
Mantequilla o margarina para el molde

Preparación:
Ponemos en la cubeta, el buttermilk, la levadura desmenuzada, la mantequilla en pomada, los huevos, la harina y la sal, seleccionamos el programa amasado 51 y cuando termine sacamos la bola y la dejamos reposar 1 hora tapada. Pasado el tiempo de lavado amasamos la masa para sacra el aire del levado y la estiramos con el rodillo y la cortamos en tres o cuatro trozos (mi molde era pequeño y lo corte en tres trozos, el resto de la masa hice unas bolas), cogemos un molde rectangular y lo pincelamos con margarina o mantequilla y pondremos cada trozo enrollada, la dejamos levar 1 hora o hasta que doble el volumen.
Con el horno precalentado a 200º lo hornearemos durante 30 o 35 minutos o hasta que lo veamos dorado, lo sacamos del molde y lo dejamos enfriar sobre una rejilla, cuando este frio lo podemos cortar a rebanadas y congelarlas.

Para que la corteza del pan os quede blandita nada mas sacarlo del molde con un paño húmedo envolver el pan y os quedara la corteza como la de pan de molde.




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82 Comentarios.

  1. feos????? si esta original, le da un toque artesano, que nunca salen igual.

    Me quedo con la receta, para non variar.

  2. Pues yo le veo una apariencia riquísima!!
    Besos!

  3. Nada feos!!! Le da un punto casero!!! Sino yo pensaría que los habías comprado...jejeje Se ven esponjositos, una delicia!!!!

    Un besote!

  4. Kisa, guapa, no sé porqué te quejas, yo lo veo muy bonito y seguro que estaba muy bueno. El pan casero debe tener sú pinta de pan hecho en casa con cariño, como el tuyo. Cada una le ponemos la firma! No puede ser como el del super, debe tener la forma personalizada! Jejeje!

  5. Vaya corte, en tú casa el panadero lo tiene claro, jejeje.

    Saludos

  6. Yo opino como los demás veo este pan perfecto.
    besos!!

  7. Olgaaaa!!! No digas eso que tus panes siempre son bonitos!!! jajajaja!! Y si no salen tan guapetones por dentro seguro que está de concurso de mis universo,jajaja!!!!!

    Besitos y me llevo la receta

  8. Pero que cosa mas esponjosa y tierna, me encanta como te ha quedado, y esos rollitos de pollo espectaculares. Un besazo.

  9. A mi no me parece feo, ademas si está rico que más dá. La verdad es que tiene una pinta de jugoso...
    Besitos,

    Suny

  10. ... y otra receta de pan que tengo que probar ...... que siempre te digo lo mismo, que aqui siempre vengo con el lapiz y el papel preparados!!!
    bsts. maite

  11. no sé por qué dices lo de feos a mí me gustó mucho la forma de este pan y esa miguita que quita el sentido buenísimo y precioso, besos.

  12. wowwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww il profumo mi ha portato qui!!!!!bravissima!un abbraccio!

  13. Pues yo no lo veo feo, lo veo original. Parece como un brioche pero a lo alto, no se si me has entendido pero yo me entiendo y te digo que está chulo!! jajaja

    besos

  14. no me parece que te haya quedado nada mal, además lo importante es si está rico tiene una pinta..... mmmm....... vaya miga....

  15. No me digas, que te ha quedado mortal y precioso.
    Un beso

  16. Me encantan todos los panes que pones
    Estas hecha una gran panadera¡¡¡¡¡¡
    Besos

  17. Kisa que tontiña me eres si estan genial...tienen que saber de maravilla
    besote
    loli

  18. Te quedo con una miga estupenda.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

  19. uhmmmm que pinta tan rica !! se ve super esponjoso !

  20. Que maravilla de pan Olga!! Menuda textura tan esponjosa tiene la miga. Te lo copio!!
    Un besiño.

  21. Cada vez que veo en tu blog estos panes...me entra un hambre!!!
    Bss.

  22. El aspecto fantástico, aunque tu digas que levó a su bola, ja, ja
    Qué miga, madre mía!
    Pero una pregunta, ¿qué le aporta el buttermilk de especial? (perdona por mi ignorancia, pero nunca lo he usado)
    Besotes

  23. Qué esponjoso y vaya pinta más buena que tiene!!!!!!!!
    Besicos

  24. Qué pan tan rico Kisa, como a mi me gusta, esponjoso y con muuucha miga ;-)

    Besitos.

  25. No soy la única que no lo ve nada feo, al contrario, está estupendo, con esos tres montoncitos por arriba, me gusta porque es más original, así que nada de quejas , que bien chulo te ha quedado
    Besazos

  26. Delicioso pan kisa, tiene una miga espectacular. Se ve muy pero quem uy tiernecito.
    Un beso

  27. No te preocupes, porque de apareciencia tampoco está tan mal!!!!!! Y además, de sabor estará riquiiiisimo!

    Besotse

  28. Olgaaa, nos haces unos panes y una bollería estupenda, tienes unas manos divinas para las masas, este pan te ha quedado genial
    Besotes

  29. Maite yo cuando lo vi pensé este sale asi para destacar jaja, pero lo importante es que salio muy rico
    mil besosssss

  30. ¡Que bonitamente feo!jajaja. Queda caserito visto asi y el corte... espectacular.

  31. Sin problemas, ¿Que no te gusta? yo me lo llevo a mi cocina y verás que pronto nos lo comemos con la pintaza que tiene jajajajajaja.
    Besos.

  32. Mari tu que lo ves con buenos ojos
    mil besosssss

  33. Glo eso si bueno estaba
    mil besosssss

  34. damilena de todas forma ya tengo un molde mas grande para poder hacerlo mejor y que salga bonito jaja
    mil besossssss

  35. Che bello questo pane Kisa!!! Me lo spedisci?!?!

  36. Jose Manuel jaja es verdad
    Mil besosssss

  37. se lo que hicisteis en la cocina muchas gracias
    mil besossss

  38. La casita lo mejor es lo bueno que estaba
    mIL BESOSSSSS

  39. pues muy buena pinta.maja,como todos tus panes

  40. Nati muchas gracias por tus palabras
    Mil besossss

  41. Suny es verdad y el sabor y con la miga me ha gustado mucho
    mil besosssss

  42. Maite esta muy rica y esponjosa
    mil besosss

  43. Si ya lo digo yo, maestra panadera, es que te quedan de muerte, los bordas hija....menuda pinta ¡¡¡¡¡¡¡ummmmmmmmmm!!!!!!! besitos.

  44. sebeair feo es pero bueno ha quedado muy rico
    Mil besosssss

  45. Federica La ringrazio molto per le sue parole
    Mil besosss

  46. asj si te he entendido por la forma parece un brioche pero de sabor es a pan de molde
    Mil besosssss

  47. Bimba en la cocina eso si rico esta que ya solo me queda un trocito
    mil besossss

  48. Gloria muchas gracias
    Mil besosss

  49. Isa muchas gracias por tus palabras
    Mil besossss

  50. Loli entre la miga y el sabor estaba bien rico
    Mil besossss

  51. Mijú muchas gracias corazón
    Mil besossss

  52. Toñi si que lo estaba
    mil besosssss

  53. Cristina esta buenísimo
    Mil besossss

  54. Maria Elena si me vieras siempre voy a ver que receta hago de pan me encanta
    Mil besossss

  55. Calohe nada de ignorancia que yo tampoco lo conocía hasta hace 1 año mas o menos que empece a investigar sobre el, le da un sabor mas intenso y mas esponjoso a las masas como pan , magdalenas , bizcochos etc
    Mil besossss

  56. MªJosé mil gracias corazón
    Mil besossss

  57. Nieves asi ha salido
    mil besossss

  58. ♥ Ana mil gracias corazón
    mil besosssss

  59. Lily si que lo estaba ya tengo cortado el pan y guardado en el congelador aunque ya solo me queda 5 rebanadas ,lo bueno dura poco
    mil besossss

  60. Alicia de sabor esta rico rico
    mil besossss

  61. Pilar jova aunque sea feo lo importante es que estaba bien rico
    mil besossss

  62. Beatriz muchas gracias eres un sol
    mil besossss

  63. Rosacr jaja seguro que no dejas ni las migas
    mil besosss

  64. giulia pignatelli Spero che vi piaccia
    Mil besosss

  65. Espe muchas gracias
    mil besossss

  66. Juani muchas gracias corazón
    mil besosss

  67. A me ha encantado el arrollado y debe tener un aroma y sabor insuperable Kisa!!

    Besiños :D

  68. Mayte✿ entre la miga y el sabor tan rico ya solo me queda 5 rodajas , que pena que se acabe tan pronto
    mil besosss

  69. Que te quedan feos??? yo lo veo perfecto!!! pero si tiene una pinta espectacular!!1 ya quisiera yo que me salieran a mi la mitad de feos que a ti!!!, jaja!
    Besos!

  70. Yo lo veo perfecto y muy rico.
    Besos

  71. Un pan rebelde, pero lo que importa es lo bueno que esté y eso esta fuera de toda duda.
    Los rollitos de pollo con sus piquillos se ven muy ricos y bonitos.
    Besos.

  72. Sofritos y Refritos muchas gracias guapísima
    mil besossssss

  73. mese a mi me hubiera gustado que saliera mas bonito pero si si rico estaba
    mi besossss

  74. Ana muchas gracias guapísima
    mil besossssss

  75. la textura del pan es de auténtico lujo! te ha quedado perfecta!

  76. Menuda pinta rica que tiene ese pan! qué rico! atravesaría la pantalla para llevármelo entero!
    Besos

  77. Pues yo te iba a decir que era muy bonito!!! :)
    si es que te quejas de vicio!!! :)
    El butermilk va genial en los panes..hace siglos que no lo utilizo..me das ideas Kisita!!
    Oye, que ya llega el viernes!!, bien!!!!
    Mil besitos preciosa!!!

  78. Eva no veas lo que me ha gustado , pero la forma tengo que volverla hacerla hacer
    Mil besossssss

  79. Beatriz muchas gracias
    Mil besosssss

  80. Juana muchas gracias corazón , no digas que ya viene el viernes que ese día tengo jaleo en la casa que vienen unas amigas de mi hija y tengo que apañar la habitación para ellas
    Mil besossssss

  81. Kisa que maravilla es original, pero ese corte es de lujo que esponjosito me ha encantado, ufff seguro que no queda nada, besos

  82. Filo ya no queda nada es verdad ha volado literalmente
    Mil besosssss

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