PAN DE CENTENO AL AJO, ALBAHACA Y ORÉGANO
Número de comensales: salen 4 panes
Categoría: pan
Ingredientes
300grs de harina de centeno
150grs de harina de fuerza
50grs de harina integral
150grs de masa madre San Francisco
10grs de levadura fresca
10grs de sal
260grs de agua tibia
35grs de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cucharadita de albahaca
1 cucharadita de orégano
½ cucharadita de pimentón dulce
Preparación
Poner en la cubeta el agua tibia, la levadura fresca, la masa madre San Francisco, el aceite de oliva, la harina de centeno, la harina de fuerza, la harina integral, la sal, los ajos rallados, el orégano, la albahaca y el pimentón, seleccionamos el programa 51 es solo amasado dura 6 minutos, cuando termine sacamos la masa y la ponemos en un bol pulverizado en aceite de oliva y lo tapamos y dejamos reposar 1 hora, cuando pase la 1 hora cogemos la masa y la amasamos un poco para sacar el aire del levado y cortamos en 4 partes la masa, haremos en forma de rulo la masa y con el palo de la cuchara de madera lo apretamos en el centro para darle la forma, los dejamos levar 1 hora.
Con el horno precalentado a 200º y un bol con agua para generar vapor dentro metemos la bandeja del horno dentro y los horneamos durante 30 minutos o hasta que estén dorados, los dejamos enfriar sobre una rejilla.
Olga
a mi me gusta mucho el pan de centeno,de hecho lo como a diario.a ver si localizo la harina
Espectacular como siempre, te ha quedado un pan de lo más mediterráneo, me imagino el sabor tan estupendo que debe tener.Besos guapa, espero que estés mejor y la dieta no sea tan fastidiosa.
Olga, de verdad, es que eres mi perdición¡¡¡¡.Fijate como será: hoy compré pan en la panadería y me dije "desde que hago el pan en casa, esté me sabe malísimo", jeje y en gran parte te lo debo a tí. ¡ Muchas gracias profe!. Un besin
te está hacien una verdadera experta panadera..tremendo este pan...Bexinos wapa
kisa tiene una pinta espectacular, eres toda una artista haciedo mezclas y todo lo que haces te queda genial. Besossss.
Cada día te sale mejor el pan, creo que te lo he dicho ya muchas veces, pero es bueno recordarlo
Esta mezcla tiene ue darle un sabor exquisito al pan. Saludos
Tu sigue poniendome los dientes largos jajaja. Un besazo.
Me gusta el centeno,apuntado queda para hacerlo con mi masa de dan Lepard.
Gracias
Un saludo
Que requetebuenos te han salido estos bollitos de centeno ..yo hago de otra forma que tambien posteare ..besos MARIMI
Como me gustan las mezclas de harinas y el centeno le da un sabor muy bueno al pan además de lo saludable que es!
¡Qué ricos todos tus panes!, qué envidia me das, ojalá me salieran estos panes tan buenos. Un beso.
quando c'incontriamo?? :-)))sei troppo brava!!!!!!!!complimenti!!
Mmmm, delicioso, saludable y súper aromático! me ha encantado!! Cariños
¡Ay madre como tienen que estar ese pan!
¡Maestra!
Besos
A mi me pasa lo que atí,me gusta la harina de centeno por color y sabor
Si que tienen que estar buenos esos panecilos
Lo intentaré hacer,me parecen geniales
Un beso
Toci
Buenas... quien es la última?.
Ya me toca?, vale, quiero una barra de pan de centeno al ajo, albahaca y orégano. O mejor, como son tan ricas, póngame tres. Porque seguro que caen.
Jajajajajajajjaa.
Tu no me haces caso, pero yo te veo panadera de exito.
Besazos
Se me olvidaba, ya he leido que te cuidas. Así me gusta.
Besazos de nuevo
¡Un pan divino!, seguro que está delicioso. Buen finde
Estupendos panes, y lo digo en plural, después de haber visto las diferentes recetas que tienes de los mismos, me ha encantado. Desconocía tu blog que acabo de descubrir através de tocinito de cielo.
Enhorabuena!!!
Saludos,
Julia
que maravilla,me encanta...mi niña todos los dias nos sorprendes ^^
besotess!! buen finde ;))
Es que estás hecha una experta!! Cada vez que entro en tu blog me llevo un susto con la música! jajaj Y eso que ya lo sé, pero nunca me la espero..jajaja
Un beso!
qué panes más ricos te han salido!
Me llega el aroma de ajo y orégano.
Qué buenos estos panes con la harina de centeno.
Nati es la reina de las mermeladas y tu la reina de los panes.
Besos guapetona.
Kisaaaaaaaaaaa..........cuando pararas de hacer panes buenos????.....se ven deliciosos.....que aroma!!.......Abrazotes, Marcela
Me encantan esos panes tan ricos que preparas¡¡¡¡¡¡¡
Besos
Un pan delicioso y aromático. Tengo que probarlo, me gusta ponerle cosas al pan, para cambiar su sabor.
Besitos guapa
Desde esta mañana tengo la panificadora del Lidl, y sólo de ver esta receta ya me he emocionado! Ay, qué ganas de prepararla!!!!:)
Kisa, que buenos panes, eres la reina del pan chica, por cierto, quiero hacer pan con esta harina pero no se donde encontrarla, en herbolarios quizás? tú donde la compras? besitos.
Espe en el amasadero la tiene muy buena
mil besosssss
Carmela la dieta si es fastidiosa pero ya estoy mucho mejor , muchas gracias corazón
mil besosssss
Ospanacar es como el pan que se hace en casa no hay ninguno
mil besossssss
Fely cada día aprendo algo nuevo , me resulta muy interesante
Mil besossss
Juani muchas gracias corazón
mil besosssss
Jose Manuel muchas gracias , este pan tiene un sabor rico rico que no hace falta acompañarlo con nada se come solo
mil besossss
Nati jaja muy bueno
mil besosssss
Sivia esa masa madre la tengo pendiente de hacer
MIL BESOSSSSS
Marimi los tengo que ver
mil besossssss
Salome es verdad desde que he descubierto tantas harinas ya no se por cual decantarme
MIL BESOSSSSSSS
Lidia seguro que si te salen bien
mil besossssss
Federica Questo pane è molto ricco
Mil besosssss
Graciela muchas gracias corazón
mil besosssss
Magon esta de muerte lenta
mil besosssss
Tocinitodecielo ya veras lo ricos que están
mil besossssss
Orquidea haber que ya voy con el pedido de tres barras jaja , que no que es mucho lío el montar la panaderia
mIL BESOSSSSSS
Orquidea si me cuido que si no lo hago yo no lo hace nadie
mil besosssss
Marus estaba que se comía solo
mil besosssss
Julia muchas gracias por tu visita estas en tu cocina
mil besosssss
Isabella muchas gracias corazón
mil besosssss
Mari hay cuanto lo siento acuérdate de que la tengo puesta pero también te vas al ipho y lo puedes poner en pause para que no te moleste
mil besossssss
Noelia mil mil mil gracias corazón
mil besossssss
Ana vaya muchas gracias pero todavía me queda mucho por aprender
mil besossssss
Marcela hasta que no haga todos los del mundo no voy a parar jaja
mil besosssss
Isa muchas gracias corazón
mil besosssss
Suny le da un sabor estupendo
mil besosssss
macus! ya veras la utilidad que le vas a dar a la pani
MIL BESOSSSSS
Sara la puedes encontrar en herbolarios y diles que te la pidan y también el la web del amasadero la tiene de muy buena calidad
mil besosssss