Lo he hecho en un molde desmontable de 24 cm de diámetro.

Espero que les gusten!! 

Ingredientes

140grs de harina de avena

150grs de leche

70grs de aceite de oliva

2 cucharadas de edulcorante liquido de la marca Dia ( es el que utilizo para cocinar)

90grs de colacao 0% grasa y azúcar

3 yemas

 6 claras

1 sobre de levadura

50grs de nueces

Preparación

Ademas de su sabor le deja un color oscuro en la miga que es pura tentación.

Espero que les gusten!!

Ingredientes

5 huevos

450grs de harina de repostería

Una pizca de sal

6grs de levadura royal

350grs de azúcar

195grs de mantequilla en pomada

250ml de Pedro Ximénez

Preparación

Precalentar el horno a 170º

En un bol mezclar la harina, sal y levadura, tamizarla varias veces.

En la batidora pondremos la mantequilla en pomada y el azúcar y lo batimos hasta obtener una crema, a continuación añadimos los huevos uno a uno hasta que no este totalmente integrado no añadir el otro huevo, añadimos la mitad de la harina tamizada y seguimos batiendo, incorporamos la mitad del Pedro Ximénez , cuando este integrado añadir la otra mitad de la harina y después la otra mitad del pedro Ximénez, volcamos la mezcla en el molde previamente engrasado y lo introducimos en el horno durante 45 minutos a 1 hora, pinchar con un palillo para comprobar que esta totalmente hecho, dejar en el molde reposar una vez hecho durante 5 minutos, después desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Olga

Un bizcocho para el desayuno o la merienda que a más de uno seguro que les gusta, es otro de los bizcochos que me recomendó Amparo seguidora de mi blog y por supuesto ha sido todo un acierto.

La receta es del blog yum yum, nom nom 

Ingredientes

130grs de harina de repostería

1 y 2/2 cucharadita de levadura royal

6grs de té Earl Grey

120grs de mantequilla en pomada

100grs de azúcar

2 huevos

 2 cucharadas soperas de leche

Preparación

Precalentar el horno a 170º

Mezclamos la harina con la levadura y el té Earl Grey en un bol.

Si veis que son muy grandes las hebras del té machacarlas un poco en un mortero.

Separar las yemas de las claras y reservar.

Batimos la mantequilla y 50grs de azúcar, cuando este cremosa la mezcla añadir las yemas una a una hasta su total integración, la leche y batimos, agregamos la harina y mezclamos.

Con las claras las montamos a punto de nieve con los 50grs de azúcar restantes, lo añadimos a la mezcla y mediante movimientos envolventes lo vamos integrando.

Añadimos la mezcla a un molde de plumcake previamente engrasado y lo introducimos en el horno caliente durante 35 minutos o hasta que lo veamos hecho pinchando un palillo.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Olga

Espero que les gusten tanto como a nosotros!!

Ingredientes

6 huevos

200grs de harina de repostería

100grs de aceite de girasol

250grs de azúcar

Ralladura de 1 limón

300grs de zanahorias trituradas

80grs de coco rallado

1 sobre de levadura royal

4 o 5 granos de pimienta de Jamaica

Preparación

Trituramos la zanahoria pelada en mi caso en la thermomix 10 segundos a velocidad 5, también lo podéis hacer con una picadora hasta dejarlo bien triturada.

Separamos las yemas de las claras.

A la harina le mezclamos el sobre de levadura.

En un mortero machacamos los granos de pimienta de Jamaica.

Precalentar el horno a 180º.

Procedemos ha montar las claras a punto de nieve con dos cucharadas del azúcar a velocidad 5 hasta que veamos que están perfectamente montadas, reservamos.

Ahora batimos las yemas de los huevos junto con el aceite de girasol, seguidamente añadimos el resto del azúcar y seguimos batiendo hasta obtener una masa que haya triplicado su volumen, añadimos la zanahoria triturada junto con la ralladura del limón,el coco rallado y la pimienta de Jamaica, mezclamos suavemente.

Agregamos la harina en forma de lluvia poco a poco y vamos mezclando con movimientos envolventes hasta su total integración de la harina.

Cogemos las claras a punto de nieve que teníamos reservadas y mediante movimientos envolventes y con suavidad lo vamos integrando a la masa. Con el molde previamente engrasado añadimos la mezcla y le damos unos golpes contra la mesa para asentar bien la mezcla, lo introducimos en el horno ya caliente a 180º y lo dejamos durante 40 minutos o hasta que veamos que al pinchar con un palillo esta perfectamente hecho, una vez este listo lo dejamos en el molde unos minutos antes de desmoldar y pasarlo a una rejilla para que se enfríe.

Olga

Aqui un trocito del corte, pura tentación!! 

Espero que les gusten!!!

Ingredientes

150grs de azúcar

240grs de almendras crudas

180grs de zanahoria sin piel

4 huevos

ralladura de 1 limón

100grs de harina

1 sobre de levadura royal

Un pellizco de sal

Preparación

Precalentar el horno a 160º.

En un bol añadimos la harina junto con el sobre de levadura y sal, tamizamos bien.

Vamos a triturar las almendras en la thermomix 10 segundos velocidad 6, reservamos en un bol.

Ahora el azúcar lo trituramos para hacer azúcar glass 10 segundos velocidad progresiva 5-6-7-8-9-10.

Añadimos al azúcar la piel del limón y las zanahorias peladas y troceadas y lo trituramos 10segundos velocidad 5.

Incorporamos los huevos y los batimos 15 segundos a velocidad 5.

Agregamos la harina ya tamizada y mezclamos 5 segundos a velocidad 2 y 1/2.

Añadimos la almendra triturada y mezclamos 4 segundos a velocidad 2.

Engrasamos nuestro molde y volcamos la mezcla, damos unos golpes en la mesa al molde para asentar la mezcla, lo introducimos en el horno ya caliente durante 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo nos salga limpio.

Una vez hecho lo dejamos en el molde 3 minutos antes de desmoldar y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

Olga

Una rebanada para el desayuno o la merienda quien se resiste!!

Espero que les gusten!!

Ingredientes

Para hacer la crema agría;

240ml de nata liquida (puede ser de montar o de cocinar) a temperatura ambiente

3 cucharaditas de zumo de limón

2 cucharaditas de vinagre blanco

1 pizca de sal

Para el cake;

205grs de harina de repostería

Una pizca de bicarbonato sódico

Una pizca de sal

185grs de mantequilla sin sal en pomada

220grs de azúcar

1 cucharada sopera de esencia de vainilla

2 huevos grandes a temperatura ambiente

125grs de crema agría

Preparación

Lo primero es hacer la crema agría en un bol grande pondremos la nata liquida y le añadimos el zumo de limón con un batidor manual vamos montando, enseguida veremos con se va espesando y es el momento de añadir el vinagre y la sal seguimos batiendo hasta obtener una crema consistente.

En este receta solo vamos a utilizar 125grs de crema agría lo que nos sobre lo podemos guardar en un recipiente hermético en la nevera durante 7 días y si no la vamos a usar por ese periodo de tiempo es mejor guardarla en el congelador.

Precalentamos el horno a 160º.

Cogemos un molde pluncake lo engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina, reservamos.

Juntamos la harina con la sal y el bicarbonato sódico y mezclamos.

En un bol añadimos la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla y lo batimos bien hasta obtener una crema suave y esponjosa. 

Ahora añadimos los huevos uno a uno, no añadir el siguiente huevo hasta que no este totalmente integrado en la mezcla, añadimos la mitad de la harina y mezclamos con suavidad, agregamos la crema agría y el resto de la harina y volvemos a mezclar hasta su total disolución en la mezcla.

Añadimos la mezcla al molde y lo repartimos bien ( es una mezcla muy espesa) nos ayudamos dando unos golpes al molde contra la mesa para asentar bien la mezcla en el molde.

Con el horno caliente a 160º introducimos el molde durante 70 minutos, cuando pase el tiempo comprobar con un palillo si esta perfectamente hecho.

Lo dejamos en el molde durante 5 minutos antes de desmoldar y pasarlo a una rejilla para su total enfriado.

Olga

En casa ha volado de lo que les ha gustado!

Ingredientes

3 huevos

180grs de azúcar

80grs de aceite de girasol

1 cuchadita de esencia de vainilla

200grs de créme fraîche

ralladura de 1 limón

230grs de harina 

1 sobre de levadura royal

mantequilla para engrasar el molde.

Preparación

Primero batimos a velocidad alta los huevos junto con el azúcar, cuando veamos que ha doblado el volumen añadimos el aceite muy poco a poco, seguidamente la créme fraÎche con la esencia de vainilla, una vez este mezclado añadimos la harina con la levadura y la ralladura de limón batimos a baja velocidad para que se integre todo bien.

Con el horno caliente a 180º engrasamos el molde y vertemos la mezcla, lo introducimos en el horno durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Una vez hecho lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Olga

Los he querido hacer individuales en vez de tener que hacerlo en un molde más grande y luego cortarlos, son como bocaditos de pura delicia!!

Espero que les gusten!!

Ingredientes

150grs de chocolate al 70% de cacao

100grs de mantequilla en pomada

150grs de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 pizca de sal

1 cucharadita de levadura royal

70grs de harina normal

100grs de nueces

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Colocamos la nueces en la jarra de la thermomix y las troceamos 4 segundos a velocidad 4, reservar.

Cogemos el chocolate a trozos y troceamos con 3 golpes de turbo, para molerlo seleccionamos 5 segundos a velocidad 9, reservar.

Colocamos la mariposa y añadimos la mantequilla en pomada , azúcar, huevos y extracto de vainilla mezclamos 5 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.

Agregamos la harina, chocolate, levadura y sal, mezclamos 5 segundos, velocidad 3.

Retiramos la mariposa y agregamos las nueces troceadas y mezclamos con la espátula.

En los moldes previamente engrasados vamos rellenando con la masa sin llegar al borde con 3/4 partes.

Los introducimos en el horno ya caliente durante 20 minutos.

Dejar enfriar una vez hechos sobre una rejilla.

Olga

Mirar el corte que tiene para comérselo entero

Espero que les gusten!!

Ingredientes

300grs de claras de huevo (un bote de claras del mercadona)

225grs de harina de repostería

120grs de mantequilla en pomada

175grs de azúcar

150grs de zumo de naranja

ralladura de 1 naranja

1 sobre de levadura royal

1 pìzca de sal

Preparación

Primero montamos la claras a punto de nieve con una pizca de sal, reservamos

En la batidora pondremos el azúcar y la mantequilla y lo batimos hasta obtener una crema, agregamos el zumo de naranja, la harina junto con la levadura royal y ralladura de naranja. 

A esta mezcla le añadimos las claras a punto nieve poco a poco hasta estar totalmente integradas con la crema.

Añadimos la mezcla al molde previamente engrasado.

Con el horno caliente a 180º introducimos el molde y lo dejamos durante 20 a 25 minutos si son individuales.

Si es en un molde grande lo dejamos 30 minutos.

Olga

Como veis en la foto esta un poquito hundido en el centro ya que como hacía mucho que no hacía bizcochos en la pani tuve que abrir de vez en cuando para ver que salía bien hecho, por eso recomiendo no abrir hasta el ultimo minuto para que no se escape calor en la cocción y no salga ese pequeño hundimiento en el centro.

Espero que les gusten!!

Ingredientes

1 yogur natural o desnatado sin azúcar en mi caso

225grs de azúcar

300grs de harina de repostería

140grs de leche

115grs de aceite de oliva

ralladura de 1 limón

1 sobre de levadura royal 

Preparación

Batimos el yogur con el azúcar, a continuación añadimos la leche mientras seguimos batiendo, el aceite, la ralladura de limón y la harina junto con el sobre de levadura, cuando este totalmente integrado todo dejamos de batir.

Engrasamos la cubeta de la panificadora y añadimos la masa, seleccionamos el programa 91 el de hornear pastel y lo dejamos durante 50 a 55 minutos.

Una vez hecho lo dejamos 5 minutos dentro antes de sacarlo para desmoldar.

Olga

Y de cerca para que se aprecie los esponjoso que es, os invito a un trozo!!

Espero que les gusten!!

4 huevos grandes

180grs de azúcar

150grs de harina normal

60grs de harina de maicena

1 sobre de levadura royal

1 cucharadita rasa de canela

1 sobre de pudin de vainilla del lidl

125ml de aceite de girasol

150ml de leche semidesnatada

Precalentar el horno a 160º.

En la batidora pondremos los huevos y el azúcar y lo batimos a una velocidad alta al 5.

Mientras tamizamos las harina con la canela y la levadura.

Cuando tengamos una masa blanquecina y haya doblado mucho el volumen bajamos la velocidad al 2, añadimos la leche en forma de hilo, después el aceite de la misma manera, cuando este totalmente mezclado agregamos el sobre de pudin de vainilla.

A continuación añadimos poco a poco las harinas tamizadas con la levadura y la canela hasta que que este totalmente integrado la mezcla.

Cogemos un molde y lo engrasamos añadimos la mezcla y lo introducimos en el horno durante 45 minutos o hasta que al pincharlo salga limpio.

Lo dejamos enfriar en el molde 10 minutos antes de desmoldar.

Lo sacamos del molde pasados los 10 minutos y dejamos enfriar por completo en una rejilla.

Esta es el mordisco que le metí era imposible fotografiarlo y no darle un bocado jaja.

Espero que les guste!

Ingredientes

10 huevos

250grs de manteca de vaca o mantequilla de muy buena calidad ablandada

200grs de harina de trigo normal

200grs de harina de maíz amarilla

350grs + 25grs de azúcar

unas gotas de esencia de anís

ralladura de 1 limón

Preparación

Precalentamos el horno a 200º.

Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas.

Cogemos las claras y las montamos a punto de nieve con 25grs de azúcar a velocidad 5 o

6 en la batidora, una vez montadas las claras las reservamos en un bol.

En el bol de la batidora pondremos la manteca ablandada junto con los 350grs de azúcar y lo batimos hasta que nos quede una masa blanquecina.

Ahora vamos a ir añadiendo las yemas una a una, hasta que no se integre totalmente no añadir la siguiente yema.

Agregamos la ralladura de limón y la esencia de anís.

Juntamos las harinas y las tamizamos, las añadimos poco a poco a la masa y con una espátula iremos removiendo hasta que se hayan integrado perfectamente.

A esta masa le añadimos las claras, lo haremos en tres veces este proceso, añadimos una cantidad y vamos removiendo mediante movimientos envolventes asi hasta terminar con toda la claras montadas a punto de nieve, esta manera nos facilita de que no se bajen las claras.

Cogemos un molde con agujero y de un diámetro entre 20 a 23cm ( el mio de 23cm) y lo engrasamos añadimos la mezcla y lo introducimos en el horno durante 30 a 45 minutos, dependerá de cada horno, si pichais con un palillo y sale seco estará listo, lo dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que este totalmente frío antes de degustarlo.

Olga

He variado en cantidad algún ingrediente en esta receta a la original.

es una delicia el comerla ... aunque yo solo un cachin para dar el veredicto y sabe a gloria!!.

Espero que os animéis hacerla !!

Ingredientes para el fermento;

250grs de harina de fuerza

180ml de agua tibia

2grs de levadura fresca

una pizca de sal

Ingredientes para la masa final;

400grs de azúcar

todo el fermento

225grs de manteca de vaca

250grs de harina normal

7 huevos grandes

Ralladura de limón

para espolvorear 50grs de azúcar + 1/2 cucharadita de canela

Primero haremos el fermento, en la amasadora pondremos el agua tibia, la levadura la harina y la sal amasamos durante 6 minutos a velocidad baja el 1, subimos la velocidad un poco al 2 y lo dejamos 3 minutos,, sacamos la masa en la mesa enharinada y haremos una bola con ella, la dejamos reposar durante 1 hora tapada y al abrigo de corrientes.

Precalentamos el horno a 180º.

 Mientras se calienta el horno  pondremos la manteca (tiene que estar blanda) y el azúcar a batir con el accesorio batidor hasta obtener una masa blanquecina .

Utilizamos ahora el gancho para amasar seleccionamos una velocidad baja al 1 e incorporamos el fermento a trozos hasta que nos quede una masa sin grumos.

Añadimos los huevos uno a uno, hasta que no se integre totalmente el huevo no añadir el siguiente, a continuación la ralladura de limón y la harina tamizada. Lo amasamos hasta que veamos que esta una masa homogénea y blanda sin nada de grumos.

En un molde de 30cm de largo x 19cm de ancho colocamos papel de hornear y añadimos la masa, nos ayudamos con una espátula para alisar la superficie de la mezcla. Espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela por toda la superficie.

Lo introducimos en el horno ya caliente y lo dejamos durante 45 a 50 minutos.

Si al pinchar con un palillo nos sale limpio estará listo, lo dejamos enfriar sobre una rejilla.