Este pastel de caviar es de Mariluz del blog La Morena en la cocina ¡Que follón!, nos conocimos antes de la quedada de Madrid que organizó Tito, ya que vive muy cerca de donde vivo y fue un verdadero placer conocerla, es amable con una sencillez exquisita y da gusto hablar con ella, un día hablando de recetas me dijo que tenía un pastel de caviar que les gustaba mucho en casa y siempre aprovechaba para hacerlo cuando hacia alguna celebración en su casa, yo ya lo había echado el ojo al pastel que no veas lo rico que esta y me puse manos a la obra.





Lo primero es que Mariluz me comentó que en el Makro venden un pan de molde alargado y cortado a lo largo del pan que para hacer estas preparaciones va genial y lo primero que hice fue ir a comprarlo y lo segundo comprar una planta de cebollino ya que no tenía en casa y hay veces que cuando vas a comprarlo al super no hay, bueno ya con todos los ingredientes en casa me puse con ello, ademas de lo sencillo que es lo mejor es el comerlo, vamos que un sabor estupendo y con ganas de repetir, os lo recomiendo que lo probéis ademas de lo vistoso que queda en la mesa es su sabor lo que a mas de uno va a cautivar.



Esta receta Mariluz la tiene en dos versiones yo he elegido los rollos de salmón para que hubiera mas contraste de sabores y ha sido ponerlo y quedar la mitad , vamos un éxito asegurado!!


150grs de salmón ahumado
5pepinillos en vinagre
Unas ramitas de cebollino picado
1 terrina de 200grs de queso philadelfia
2 rebanadas de pan de molde de makro o 8 rebanadas de pan de molde


El pan de molde del makro como es bastante fino no hace falta aplastarlo con el rodillo en cambio con el pan de molde normal lo tendremos que aplanar con el rodillo y quitarle el reborde del pan.

En la batidora pondremos el salmón troceado, los pepinillos, el cebollino y la terrina de queso lo trituramos hasta tener una crema.

Cogemos el pan y lo cortamos por la mitad ( si es el del Makro el otro pan de bimbo no hace falta)  lo untamos de la crema y vamos enrollando, lo envolvemos en film trasparente para que se mantenga la forma enrollada, yo lo he preparado por la tarde y los he dejado en la nevera toda la noche.



1 bote de huevas mújol de 100grs
250grs de mayonesa
250ml de nata para cocinar
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de cebollino picado
5 hojas de gelatina


Pondremos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría, mientras cogemos una cacerola y pondremos 50ml de nata a calentar, cuando este caliente (no hirviendo) añadimos la gelatina ya hidratada y removemos hasta su completa disolución, seguidamente añadimos la mayonesa, la nata restante y el zumo de limón y removemos bien hasta que no nos quede grumos, cuando este listo añadimos el cebollino picado y las huevas y damos unas vueltas para que se integren todo el conjunto.

Cogemos una ensaladera de unos 20cm de diámetro y la forramos con film trasparente, primero pondremos una capa que nos cubra mas lo mas posible con el film y luego otra haremos como una cruz para que nos cubra bien toda la ensaladera.

Sacamos los rollitos de la nevera y los vamos cortando de un 1cm de ancho cada uno y los colocamos en la ensaladera todo alrededor hasta cubrir la mitad de la ensaladera, nos sobran unos cuantos y los reservamos, ahora volcamos la preparación anterior dentro y con los rollitos reservados los vamos colocando con cuidado por encima, tapamos con film trasparente y lo llevamos a la nevera hasta que solidifique la gelatina, como en 4 horas estar listo, lo volcamos en una fuente y quitamos el film trasparente y listo para comer.


 
                                                                 

Este pastel de verano se lo vi a Nanfemo el año pasado y lo hice y nos gusto mucho por aquellos dias no tenia blog ni pensamiento de tenerlo y ahora he querido volver hacerlo para tenerlo aqui y que probeis hacerlo a mi me pierde este pastel
Lo podeis ver en su blog con los 5 sentidos

PASTEL DE VERANO
Número de comensales: 6 personas o alguien más
Categoría: ensaladas

Ingredientes:
7 y ½ lonchas de pan de molde sin corteza
15 palitos de surimi o palitos de cangrejo
250 o 300grs de salmón ahumado en lonchas
4 hojas de lechuga iceberg
2 latas de atún en escabeche de las pequeñas
2 huevos cocidos
Mahonesa

Preparación:
Cocemos los huevos yo en la fussioncook a 180º durante 1 minuto con dos vasos medidores de agua y los huevos en el cestillo y cuando termine despresurizamos manualmente.
Picamos muy chiquito, la lechuga, los palitos de surimi, los huevos y los ponemos en un bol, añadimos el atún escurrido y añadimos 5 cucharadas soperas de mahonesa removemos bien todo y ya tendremos nuestro relleno hecho.
Pondremos film trasparente en la mesa y vamos poniendo encima de film trasparente dos rebanadas y ½ de pan bien juntas las untamos con mahonesa y colocamos el relleno nos tiene que dar un grosor de 1cm de altura, colocamos 2 y ½ de rebanadas de pan de molde y la misma operación, en la última capa de de pan untamos con mahonesa y lo cubrimos con el salmón ahumado, cogemos el film trasparente que habías puesto y lo envolvemos nuestro pastel y apretamos suavemente para que selle, lo dejamos en la nevera unas cuantas horas, antes de servirlo quitaremos el film trasparente.