Con dos berenjenas grandes en la nevera y unos ingredientes tenemos una cena estupenda y muy sana ademas de digestiva.
Con la comodidad de hacerlas en el Varoma de la thermomix  y el relleno en nada de tiempo tenemos un plato de lo más rico.

Es una forma muy buena de que los peques y los que no son tan peques coman las berenjenas y encima les gusten ,estan riquisimas

ROLLITOS DE BERENJENA
Número de comensales: 4 personas
Categoría: verduras

Ingredientes:
2 berenjenas grandes
Lonchas de jamón york
Lonchas de queso
Sal
Harina
2 huevos
Pan rallado
Aceite
Palillos

Preparación:
Lavamos la berenjenas y las pelamos, las cortaremos en lonchas a lo largo, le añadimos sal a las berenjenas y las pasamos por harina, en la cubeta de la fussioncook ponemos 1 vaso medidor de aceite y seleccionamos menú manual durante 15 minutos, freímos todas las lonchas de berenjena y las vamos poniendo en un plato con papel absorbente para quitarles la grasa, con cada loncha de berenjena le ponemos encima un poco de jamón york y queso (unas tiras) y vamos enrollando la berenjena y las pinchamos con un palillo para que no se nos abran, a si lo haremos con todas las lonchas de berenjena, hecho este proceso procedemos a pasarlas por huevo batido y pan rallado para freírlas, en el mismo aceite (si vemos que es poco añadimos un poco mas) seleccionamos menú manual a 180º durante 10 minutos y cuando el aceite esté caliente añadimos los rollitos y los vamos friendo por todos lados, lo pasamos por papel absorbente, cuando estén todos cancelamos el menú.

Como me gustan los pimientos de padrón con un pincho de tortilla de patatas, eso si menos el que pica que entonces coges la cerveza y te la bebes del tirón para calmar el picante aunque esta vez me libré no me entró ninguno jajaja
La receta de como hacerlos es de MªJosé del blog La cocina de bruja_69

PIMIENTOS DE PADRÓN
Número de comensales: 2 o 3 personas
Categoría: verduras

Ingredientes:
1 bolsa de 300grs de pimientos de padrón
Aceite hasta la marca 40 del vaso medidor
Sal

Preparación:
Ponemos dentro de la cubeta los pimientos junto con el aceite y la sal, removemos para que se impregnen de aceite los pimientos y cerramos nuestra fussioncook con válvula cerrada es decir para cocinar a presión y seleccionamos menú manual 6 minutos, cuando termine despresurizamos manualmente.

Nunca habia preparado berenjenas rellenas y menos comerlas y queria probar hacerlas en la fussi , no entran muchas solo dos medias o tres como mucho , pero para dos personas esta bien, he utlizado el tapenade o paté de aceitunas negras que hice y le da un gusto buenisimo a las comidas

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE CON TAPENADE (PATE DE ACEITUNES NEGRAS)
Número de comensales: 2 personas
Categoría: verduras

Ingredientes:
2 berenjenas grandes
150grs de carne picada de ternera
100grs de champiñones
½ cebolla
3 cucharaditas de tapenade (pate de aceitunas negras)
Sal
100grs de queso elemental rallado
Aceite hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor

Preparación:
Lavamos las berenjenas y las cortamos por la mitad a lo largo, las vaciamos y dejamos la cascara con algo de carne, picamos la cebolla y los champiñones muy picadito, añadimos el aceite a la cubeta y seleccionamos menú manual 10 minutos, cuando el aceite esté caliente añadimos la carne que hemos quitado a las berenjenas junto con la cebolla y los champiñones y sal dejamos que se poche bien, a continuación añadimos la carne picada y el tapenade o pate de aceitunas negras y dejamos hacerse hasta que la carne coja color, cancelamos el menú y en un plato ponemos todo el relleno, sin lavar la cubeta vamos poniendo la berenjenas ya rellenas y ponemos por encima el queso, cerramos nuestra fussioncook y con válvula abierta seleccionamos menú horno a 140º durante 10 a 12 minutos, cuando termine las sacamos y servimos
NOTA: las he hecho de dos en dos ya que eran muy grandes

Ya sabeis que la fussi trabaja a presión y hace muy rapido la comida pero tambien se tiene con esta olla programable la posibilidad de hacer la comida de forma tradicional, ya que en ella se puede bajar y subir la temperatura a nuestro gusto y he querido probar hacer el pisto de forma tradicional, vamos el chup chup de toda la vida os dejo como lo he hecho

PISTO DE FORMA TRADICIONAL EN FUSSIONCOOK
Número de comensales: 4 o 5 personas
Categoría: verduras

Ingredientes:
1 calabacín grande
1 pimiento rojo grande
1 pimiento verde grande
1 cebolla
1 lata de 390grs de tomate natural triturado
Sal una pizca
Azúcar una pizca
Aceite hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor

Preparación:
Cortamos la cebolla picadita(a mí me gusta pequeño), ponemos aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual 10 minutos, ponemos la cebolla y la dejamos que se poche mientras cortamos los pimientos en trozos pequeños, cuando esté pochada la cebolla añadimos los pimientos cortados, mientras se hacen un poco los pimientos pelamos y cortamos en trozos el calabacín y cuando esté cortado se lo añadimos también añadimos un poco de sal y remos vemos todo y dejamos que se haga un poco, a continuación añadimos el tomate con su sal y una pizca de azúcar por la acidez del tomate, removemos bien y cancelamos el menú, en este momento seleccionamos menú manual a 110º de temperatura y de tiempo 20 minutos (si los trozos son mas grandes lo dejaremos 25 minutos)lo tapamos con la tapadera de cristal y dejamos que se haga poco a poco, cuando termine cancelamos el menú y tendremos un pisto como el de toda la vida

Esta receta tenia muchas ganas de hacerla y nos ha gustado mucho como han quedado, para una cena o comida es ideal junto con una ensalada

PIMIENTOS RELLENOS DE CODORNICES
Número de comensales: 2 personas
Categoría: entrantes

Ingredientes:
2 pimientos verdes o rojos o los dos
2 codornices deshuesadas
1 manzana
Coñac hasta la marca 40 del vaso medidor
Tomillo en rama o en especias seca
Acite hasta la marca 40 del vaso medidor
Sal

Preparación:
Cogemos los pimientos y les hacemos un agujero donde está el rabo, se lo quitamos y las pepitas también, las codornices yo las he partido por la mitad, le espolvoreamos con el tomillo y sal por todos lados y las he metido dentro de los pimientos (una codorniz por pimiento), la manzana sin pelar le cortamos unos gajos y a cada pimiento con la codorniz le metemos dos gajos de manzana dentro, le regamos con el coñac dentro de los pimientos, untamos bien a los pimientos por fuera con aceite y sal, ponemos el aceite en la cubeta y metemos los pimientos con el relleno, cerramos nuestra fussioncook y con válvula abierta seleccionamos menú horno son 140º de temperatura y de tiempo 45 minutos, a mitad de tiempo le damos la vuelta y dejamos continuar el programa, cuando termine lo dejamos dentro 5 minutos para que sude los pimientos y a si es más fácil de pelarlos.

Esta receta es muy sencilla y para una cena o de acompañamiento a cualquier plato es ideal


GUISANTES CON JAMON SERRANO
Número de comensales: 2 personas
Categoría: verduras

Ingredientes:
2 latas de guisantes de 390grs sin líquido 250grs
300grs de jamón serrano picadito (2 paquetitos)
1 ajo
Aceite hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor

Preparación:
Ponemos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual 3 minutos añadimos, el aceite y el ajo muy picadito y el jamón serrano y lo dejamos que se haga, seguidamente los guisantes y lo tapamos con la tapa de cristal, a mitad de cocción abrimos y les damos unas vueltas y dejamos terminar el tiempo y listo para comer

El pisto en la chef of matic sale riquisimo y podemos hacerlo en cantidad para poder guardarlo y congelarlo para añadir a cualquier pescado o carne

PISTO
Número de comensales: 4 personas
Categoría: verduras

Ingredientes:
2 calabacines grandes
2 pimientos rojos grandes
1 cebolla
800grs de tomate natural triturado
Aceite un buen chorretón
Sal
Una pizca de azúcar

Preparación:
Cogemos Los calabacines y los pelamos y los cortamos en cachitos, los pimientos rojos los despepitamos y los cortamos en trocitos, la cebolla picadita, lo ponemos todo en la chef of matic y añadimos el aceite, la sal y el azúcar, removemos todo y seleccionamos el programa 91 y de tiempo 1 y 45 minutos, cuando termine lo dejamos reposar un rato dentro.