Cuando vino mi hija del trabajo le fije que había hecho palmeritas, pero no le especifique que no eran las de siempre hechas con hojaldre, en cuanto las vio se metió una entera en la boca y me dijo.
Mama no te han salido como siempre las haces?
Le dije que no estaban hechas con hojaldre si no con queso, su cara era de sorpresa! ya que no le gusta el queso de ninguna manera y al final me reconoció que si le gustaron.
La receta es de mi gran amiga Cris mas conocida por su blog Kanela y Limón.
Espero que las disfruten!!
Ingredientes
200grs de queso para untar tipo Philadelphia
100grs de mantequilla en pomada
250grs de harina de repostería
1 cucharadita de sal
azúcar
Preparación
Tamizamos la harina con la sal, añadimos la mantequilla y el queso, con las manos vamos integrando todo hasta hacer una bola con la mezcla, la envolvemos en film trasparente y la dejamos en la nevera durante 3 horas.
Sacamos la masa de la nevera y espolvoreamos la mesa con azúcar y estiramos la masa, haremos un rectángulo con un grosor 2cm, enrollamos la masa de cada lado hacia el centro, cortamos porciones de 1cm y las colocamos en la bandeja con papel de hornear, en cada palmerita nos ayudamos del cuchillo o una cuchara para aplastarla un poco y así dar forma característica.
Con el horno caliente a 200º las horneamos durante 15 a 20 minutos, una vez hechas las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Olga
