Esta coca esta rica rica y ademas no vais a dejar nis las migas

COCA DE SARDINAS
Número de comensales: 4 o 5 personas
Categoría: cocas

Ingredientes para la masa:
40grs de aceite de oliva
11ogrs de agua
6grs de sal
50grs de manteca de cerdo
20grs de levadura fresca
300grs de harina de fuerza

Ingredientes:
7 sardinas
2 tomates
1 cebolla
6 pimientos de piquillo
Aceite
Albahaca

Preparación:
En la cubeta de la chef of matic pondremos el agua tibia, la levadura desmenuzada, el aceite, la manteca de cerdo en pomada, la harina de fuerza y la sal seleccionamos el programa51 es amasado y dura 6 minutos, cuando termine dejamos la masa reposar dentro 1 hora, pasado el tiempo de reposo precalentamos el horno a 225º, sacamos la masa y la estiramos con el rodillo, en la bandeja del horno con papel de hornear podremos y encima la masa estirada pondremos encima las rodajas de tomate por toda la base y la cebolla cortada en juliana, cogemos las sardinas limpias y sin espina y las cortamos por la mitad y pondremos los lomos por toda la superficie y entre medias de cada lomo de sardina los pimientos de piquillo cortados en tiras, regamos con el aceite de oliva y espolvoreamos con albahaca, la metemos en el horno al que habremos bajado la temperatura a 180º y la dejaremos 20 minutos o hasta que este dorada.