La estrene ayer por la noche para cenar entre mi marido y yo ya que los hijos se fueron y no dejaron en casa solitos .... huyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy que peligroooooooooooooooooooo!! jaja

Total que preparo las salsas, la carne y añado el aceite de oliva en la fondue la enchufo y a esperar que el aceite se caliente, ah!!! se me olvidaba una cosa muyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy importante LA CERVEZA BIEN FRESQUITA !!!, entre colocar la carne y que se fuera haciendo ... íbamos metiendo varios trozos pinchados en cada tenedor, no veias el peligro que tiene , te pones a mojar en la salsas la carne y como si esta pica, que la otra con la pimienta que jova!! vamos que nos pusimos tibios de cerveza jaja, mi marido me decía que la fondue era un peligro ya que las cervezas se las tomaba dobladas jaja.

No lo pasamos genial ya que entre que se iba haciendo la carne ibamos hablando de nuestras cosas y se me hizo una velada preciosa, asi que esa noche les tengo que dar las gracias a Tito y  Juana por la cena tan estupenda que tuvimos .... y bueno a nuestros hijos que nos dejaron solos jaja.




Os dejo unas cuantas salsas para que si tenéis oportunidad de hacer una fondue podáis disfrutar tanto como nosotros.

Este verano estuve en Galicia y un dia nos fuimos a pasar el dia a la playa del Ferrol y mientras paseamos entramos en un pub que tenian unas patatas bravas de ración y las pedimos, mi sorpresa fué cuando nos pusieron la ración y vi que era rosa la salsa yo pensé se ha equivocado seguro , pero no al probarlas era salsa brava ya que no veais lo que picaban, asi me entró los dos trecios de cerveza que me bebí jajaja, hoy he querido poner esta receta que se parece mucha a la salsa de las bravas de aquel pub, no pica tanto como os lo puedo asegurar, espero que os guste.AH!! por cierto las patatas que veis en la foto estan hechas con la Actifric y estan como si fueran de freidora buenisimas

SALSA ROSA BRAVA
Categoría: salsas

Ingredientes:
300grs de aceite de oliva
3 yemas de huevo
65grs de kétchup
15grs de brandy
10 o 15 gotas de tabasco
Pimienta negra

Preparación:
Colocamos una jarra en la tapa de la thermomix y pesamos el aceite, reservamos.
Ponemos dentro de la jarra de la thermomix las yemas de los huevos, el kétchup el brandy, la pimienta negra y el tabasco, seleccionamos 10 segundos velocidad 4.
Con el cubilete puesto en la tapa, seleccionamos velocidad 4 y vamos vertiendo muy poco a poco el aceite sobre la tapa y sin programar tiempo, cuando hayamos terminado todo el aceite lo dejamos 30 segundos más o menos.

Es mi primera mahonesa en la thermomix guiandome por el libro de la thermomix y yo le he dado mi toque personal y me gusta mucho el sabor que ha quedado

MAHONESA EN THERMOMIX
Número de comensales: para ensaladilla para 4 personas
Categoría: salsas

Ingredientes:
1 huevo y yema (yo he utilizado los huevos XXL)
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de zumo limón
300grs de aceite de girasol
25grs

Preparación:
Pesamos el aceite en el peso de la thermomix y reservamos, ponemos en el vaso el huevo y la yema, el vinagre, el zumo de limón, la sal y el agua, programamos 10 segundos, velocidad 4.
Con el cubilete puesto en la tapa programamos velocidad 4 y vamos vertiendo poco a poco el aceite sobre la tapa sin programar tiempo, miramos por el bocal y cuando veamos que esta a nuestra a gusto lo apagamos.

Esta salsa brava es la que suelo hacer y la he adaptado a la termomix , esta buenisima , es la que siempre pongo ya que cuando vienen a mi casa los amigos es la que me piden hacer

SALSA BRAVA EN THERMOMIX
Número de comensales: entra bastante salsa para varios días
Categoría: salsas

Ingredientes:
500grs de tomate frito (Orlando)
Un chorrito de agua para rebañar el bote
2 ajos
1 pizca de cominos en grano
1 cayena
Sal
30grs de aceite

Preparación:
Ponemos en la thermomix el aceite y seleccionamos 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
A continuación añadimos el tomate, añadimos agua al bote de tomate frito(un chorrito) y removemos un poco y lo añadimos al vaso de thermomix, los ajos pelados,la cayena, la pizca de cominos y la sal, seleccionamos 8 segundos y velocidad 4-5-6-7-8 y 9.
Proseguimos a seleccionar 5 minutos de tiempo a temperatura a 100º y velocidad 1 ,y ya tenemos nuestra salsa brava

Esta salsa de yogurt es la que he utilizado para rellenar los panes pita, sale muy suave de sabor

SALSA DE YOGUR PARA PAN DE PITA
Número de comensales: para 6 panes de pita
Categoría: salsas

Preparación:
2 yogures griegos sin azúcar
1 cucharada sopera colmada de mostaza
½ cucharadita de postre de sal
10grs de aceite de oliva
10 a 15 gotas de vinagre de Módena
5 hojas de hierba buena

Preparación:
Ponemos todos los ingredientes dentro de la thermomix y seleccionamos velocidad 4-5-6-7-8 y 9 para que se triture bien las hojas de hierba buena. Seleccionamos 40 segundos velocidad 4 , temperatura 37º y ya estará nuestra salsa echa la dejamos enfriar antes de utilizarla.

La receta de la salsa de las patatas bravas es de mi gran amiga Yoli,ella la hacia en su bar y era un exito seguro a mi es la salsa brava que mas me gusta

PATATAS BRAVAS FUSSIONCOOK
Numero de comensales: 2 personas
Categoría: aperitivo

Ingredientes:
3 patatas
2 vasos medidores de tomate frito
2 ajos
1 pizca de cominos
1 pizca de sal
1 guindilla seca o 2 (segun os guste mas picante)

Agua hasta la marca 40 del vaso medidor
Aceite de oliva hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor
Aceite para freír las patatas hasta la marca 40 del vaso medidor
Cogemos el bol de la batidora y añadimos el tomate frito, el agua, los ajos enteros, los cominos, la guindilla y la sal y todo esto lo batimos muy bien, ponemos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual a 100º durante un minuto cuando esté caliente añadimos lo batido y lo dejamos hacerse con la tapadera de cristal, remover de vez en cuando, cuando este lo sacamos y reservamos, mientras limpiamos la cubeta y añadimos el aceite para freír las patatas y seleccionamos menú manual a 180º durante 10 minutos cuando esté caliente añadimos las patatas peladas y a cuadrados no muy grandes y añadimos un poco de sal ,las dejamos hacerse hasta el final del tiempo, de vez en cuando removemos las patatas ,cuando termine el tiempo cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada seleccionamos menú manual 2 minutos cuando termine despresurizamos manualmente ,servimos en un plato y con la salsa por encima



Esta salsa brava es la que suelo hacer y la he adaptado a la termomix , esta buenisima , es la que siempre pongo ya que cuando vienen a mi casa los amigos es la que me piden hacer

SALSA BRAVA EN THERMOMIX
Número de comensales: entra bastante salsa para varios días
Categoría: salsas

500grs de tomate frito (Orlando)
Un chorrito de agua para rebañar el bote
2 ajos
1 pizca de cominos en grano
1 cayena
Sal
30grs de aceite

Ponemos en la thermomix el aceite y seleccionamos 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
A continuación añadimos el tomate, añadimos agua al bote de tomate frito(un chorrito) y removemos un poco y lo añadimos al vaso de thermomix, los ajos pelados, la pizca de cominos y la sal, seleccionamos 8 segundos y velocidad 4-5-6-7-8 y 9.
Proseguimos a seleccionar 5 minutos de tiempo a temperatura a 100º y velocidad 1 ,y ya tenemos nuestra salsa brava