Quiero felicitaros estas fiestas con un dulce típico navideño, un panettone muy esponjoso que deshace en la boca. Os agradezco todos vuestros comentarios que me dejáis cada día en este humilde blog , para mi es motivo de cada día superarme y poder ofreceros las recetas que hago y que gustan en casa.

Estos días me pongo más nerviosa de lo normal ya que hay muchos preparativos en  mi casa y me deja poco tiempo para visitar vuestras cocinas.

Espero que lo paséis estupendamente en estas fiestas rodeados de vuestra familia y amigos y no comáis muchooooooo jaja.





He utilizado suero de leche y ralladura de naranja y de limón para darle un toque de sabor diferente y con las pepitas de chocolate ya es la bomba de sabor.

Los moldes que he utilizado son de la tienda el amasadero, son los grandes de capacidad tiene hasta 1 kilo de masa






El corte como podéis ver es muy esponjoso en este panettone

Es ta receta es mi mami adoptiva Suny su blog es  Rosita y Suny  Olivas en la cocina, un encanto de mujer y como persona es muy grande, cuando la conocí en la quedad de Madrid me quede alucinada con verla lo primero por lo alta que es .. soy muy chiquita jaja y lo segundo por lo guapa que es en persona, en cuanto hable con ella es como si la conociera de toda la vida, no si os ha pasado alguna vez?.

Yo ya me puse hija adoptiva y ella me acepto al momento, da gusto conocer a personas que compartimos las mismas aficiones y lo mejor el poder aprender de ellas, como en este caso con esta receta que cuando la vi le dije que la tenía que hacer y dicho y echo, la he adapta a la olla fussioncook ya que Suny ( mi mami adoptiva)  lo hizo de forma tradicional.






Tenéis que probarla!!! es una maravilla de receta, mi marido me ha dejado el plato mas limpio que en el lavavajillas de verdad!! , sale la carne muy jugosa y la salsa para no dejar de mojar pan en ella, espero que os animéis a probarla.

Se acabaron los turrones jaja ahora toca unos polvorones.
Esta receta es de un libro de postres que tengo hace tiempo, fue un regalo y aprovechando que es época de dulces navideños lo he estrenado con esta receta, para ser los primeros estoy muy contenta con el resultado ya que están buenísimos!!




Aquí tenéis una mas cerquita .. a que tienta comer una, yo ya llevo unos cuantos son un vicio!!




                                                                                      POLVORONES SEVILLANOS
                                                                                      Número de comensales: salen 40 polvorones
                                                                                                                   Categoría: dulces navideños

Más turrones y en esta ocasión con frutos secos y el toque del brandy le da un sabor muy especial a este turrón, si lo probáis hacer seguro que os va a gustar tanto como a mi.
Este el ultimo molde que tengo para turrones, me encanta por el dibujo del árbol.

Ya lo se otro turrón!!
Pero es que una no se puede resistir a este dulce... soy débil jaja, el año pasado no hice ninguno y este año me ha dado por hacerlo casi todos, este en concreto yo le he añadido en la capa de chocolate con leche unos choco Kripis para darle este toque crujiente ya que en casa les gusta mucho y este es otro de los moldes que tenia sin usar y ya por fin esta estrenado, como siempre las cantidades que hago son para que salga unas tabletas como las comerciales de grosor, espero que os animéis hacerlo ya que esta de muerte lenta de rico!!

Edito el post para poneros el enlace de donde podéis comprar los moldes para los turrones.
http://www.reinoxsa.com/esp/pasteleria/moldes-para-chocolate-y-turron_111_pag9.htm






Este corte lo dice todo, coger un cachito estáis invitad@s.

Categoría: dulces navideños

La empanada Gallega es una de mis preferidas, me puse por la tarde hacerla para tenerla hecha para la cena y mira por donde aparece mi hija en casa y la ve, ella no le gusta es un poco rara la verdad!!, pero resulta que vino con amigos a casa y en cuanto les dijo que había hecho esta empanada ya estaban todos relamiéndose.



Total que me dice mi hija que porque no parto unos trozos para sus amigos, tenias que ver la cara de mi marido jajaja era un poema!! y le dice a mi hija, oye!! que es nuestra cena y si tu madre reparte aquí no queda nada para la cena y que sepas que esto no es un restaurante!!

Total que al final como era muy grande partí unos cuantos trozos para ellos y quedo suficiente para nosotros cenar, eso si no duro nada ya que sale buenísima, os la recomiendo que la probéis hacer












Mirar que color naranja mas bonito tiene la masa

Os traigo otro pan del libro de Crujientes de Richard Bertinet, en este caso un pan Bretón, las cantidades que pongo es para una hogaza grande y es un pan muy  rústico y con un sabor estupendo con una corteza densa.

La hogaza me duro un día ya que ahora mi hija se ha vuelto una panera y no me deja ni un pan vivo la tia jaja, todos casi se los come ella.






 Mirar que color oscuro tiene esta miga , es sencillo de hacer y en casa vais a triunfar con él.

Os traigo otro pan elaborado con masa blanca fermentada, esta receta es de Richard Bertinet del libro Crujientes.
Es un pan con un sabor sencillamente delicioso!!!, con deciros que mi hija en cuanto lo vio se puso a comerlo y ella sola se comió una de las barras de la foto, vamos que ya me ha encargado hacérselo para llevárselo al trabajo de lo que le gustó.





Quería pediros disculpas por no entrar mas en sus cocinas, ya que no he estado muy bien, ahora que de la pierna estoy mucho mejor me viene una gripe que me tiene fastidiada ya que por mi enfermedad no puedo tomar medicación y solo sopitas calentitas y zumo de limón, así que tengo que tener paciencia hasta que se me vaya.





 Como podéis ver tiene una miga esponjosa y suave, os lo recomiendo que lo probéis hacer ya que os va a enamorar este pan como a mi.












                                        Olga