sábado, febrero 05, 2011

Panecillos al ajo y orégano (chef o matic y horno tradicional)





Esta receta la vi en el blog de mesilda  La cocina de mesilda  que ella a su vez la copió del blog de Stefania Cool e chic Style Confídencial, viendo la receta tenia como ingrediente malta y como recientemente he comprado el extracto de  malta lo añadí a la receta pero lo podéis sustituir por azúcar,  muchas gracias a las dos es una receta fantástica!! 

PANECILLOS AL AJO Y ORÉGANO
Número de comensales: salen 10 piezas
Categoría: pan

Ingredientes:
500grs de harina de fuerza
80grs de leche semidesnatada
250grs de agua tibia
3 cucharadas soperas de aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de malta o de azúcar
1 sobre de levadura seca

Para pintar la masa:
50grs de mantequilla
2 dientes de ajo
½ cucharadita de orégano
Sal Maldón

Preparación:
Ponemos en la cubeta de la chef o matic (panificadora) el agua tibia con extracto de malta disuelto en  el agua (si lo tenemos, si no lo tenemos añadiremos el azúcar), el aceite de oliva, la leche, la harina, la levadura seca y en un rincón de la cubeta la sal, seleccionamos el programa amasado es el 51, cuando termine sacamos la masa y la dejamos levar 1 hora  en un bol tapada con film trasparente.
Pasado el tiempo de levado sacamos la masa y la amasamos para sacar el aire del levado y la cortaremos en 10 porciones iguales, con cada porción haremos un rollo alargado de unos 26cm, haremos un nudo con la masa y un extremo lo llevamos hacia abajo y el otro lo metemos en el centro del nudo, dejamos la masa ya formada en la bandeja del horno con papel de hornear y las dejamos levar 30 minutos, mientras haremos la mezcla para pincelar la masa y así macere la mezcla, derretimos la mantequilla en el micro, rallamos los ajos y lo añadimos a la mantequilla ya derretida junto con el orégano todo esto lo removemos bien y dejamos hasta que vayamos a hornear los panecillos.
Cuando hayan pasado los 30 minutos pincelamos con la mezcla de mantequilla toda la masas y espolvoreamos con sal Maldón .
Con el horno precalentado a 190º lo hornearemos durante 15 a 20 minutos, cuando estén dorados los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.









Print Friendly and PDF

80 Comentarios.

  1. Madre mía que pinta!! te ha quedado perfecto! tiene que estar buenísimo!
    Besos y buen finde!

  2. Como todos tus panes de olé y quitarse el sombrero, me pido uno para probar antes de que se acaben.Besos.

  3. Ummmm, que delicia de panecillos, me comería uno...o varios!!!
    Que buenos!!!
    Besos

  4. Que exquisitez de pan te mereces un 10 en examen de panadera.
    Feliz fin de semana.

  5. El pan es lo tuyo, está claro.
    Eres una maestra

  6. tienen que estar buenísimos, todo lo que lleve orégano me encanta, besos.

  7. Olga, unos panecillos deliciosos, no hay mas que verlos.
    Muxuak

  8. Hola!
    Que panecitos más ricos, te quedaron monísimos.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

  9. Menuda pinta que tienen¡¡¡. Con tu permiso me apunto está receta. Un besito

  10. Esos panecillos con ese aroma a ajo y oregano tiene que ser una pasada.

    SAludos

  11. Olga tienen un pinta estupenda y es una pasada comer el pan hecho por uno mismo.
    Besos
    Jorge.

  12. Es deliciosa la combinación ajo con oregano, debe de estar deliciosos estos panes!!

    Un beso guapa :)

  13. Un pan exquisito y con el ajo y el orégano le tiene que dar un aroma estupendo. Besos.

  14. A mi me encantaron estos panecillos y para comerlos con los guisantes que nos has puesto en la entrada anterior, menú completo para chuparse los dedos.
    Besos.

  15. Unos panes preciosos como siempre que haces pan, y con ese queso....irresistibles.
    Un beso

  16. ¡Qué bueno y bonitos! El mío con el queso incluido.
    Un besito y feliz sábado.

  17. Niña con el tiempo te veo montando la "boutique" de Kisa todo en panes especiales......es que tienes un arte....ufffff!!!!!! este tiene que estar delicioso.....el ajo, oregano............buafffffffff....... Muchos besos.

  18. ay dios, que estoy en pleno subidón panero, cómo me haces esto????

    Me lo guardo, pintan genial!!!
    Besos.

  19. Ya sabes que me tienes loca con tus panes Olguichi...muak!




    http://anicaensucocina.blogspot.com/

  20. me encanta las formas que les das a los panes, el otro día se las enseñe a mi madre y ya me tiene dos o tres pendientes,

    bss

  21. Ya estoy por aquí panadera favorita. De vicio se ve ese pan por favor.
    A ver si encuentro un ratito para llamarte, que con todos los trajines que he llevado... me ha sido imposible.
    Besazo

  22. ¡que buenos, que chulos que.... todo! Saludos.

  23. MADREDELAMORHERMOSO!!!
    Vaya pinta cari!!
    Que buenos y que bonitos te han quedado, te pillaría uno ahora mismo, jeje.
    Besitos guapísima.

  24. Que preciosidad Kisa!Da gusto ver lo gorditos que te han quedado,y de buenos no hace falta ablar...ya se ven.
    Los he repetido varias veces,tambien con levadura fresca,buenisimos de las dos formas.
    Besets.

  25. Ahora mismo me comía unos cuantos, estupendos.
    Besos

  26. olga, que panecitos mas prciosos y que bien lo explicas todo me encanta

  27. Unos panecillos muy ricos y muy vistosos, me encantan
    Besotes

  28. ¡Por favó! si es que con esas fotos, estoy babeando,que ricos!!

  29. Olga el que te falta me lo he llebado yo.

  30. y esa salsita que teiene tan buena pinta del final?

  31. ¡Qué buenísimos!¡Quiero uno!. Te han quedado divinos. Buen día

  32. No hay quién haga el pan como tu Olga y con ese queso ummmm divino hija, enhorabuena.
    Besosss

  33. mmm, como siempre una receta de 10!!
    me encanta pasarme por tu blog porque disfruto foto a foto como si estuviera probándolas!!
    besos

  34. Dan ganas de probarlos ahora mismo!!!!! Ya me imagino ese olorcito rico al sacarlos del horno.. pufff!!
    Besotes

  35. En mi blog tienes algo para ti!!! besosssssss

  36. kisa, qué pinta más rica tienen éstos panecillos!!! se ven super tiernos!!!!
    muaks
    nan

  37. Coincido en que es un pan estupendo...
    Y he aprendido a hacer esos bollitos tan chulos, gracias por enseñarlo!
    Besotes

  38. Sofritos y Refritos me comí dos del tirón son resistibles
    mil besossss

  39. Carmela esta que lo tienes que probar hacer , son un vicio
    mil besosssss

  40. Pandora yo te dogo que te comes varios
    MIL BESOSSS

  41. Jose Mª muchas gracias
    mil besossssss

  42. Isabel muchas gracias corazón
    mil besossssss

  43. Sebeair tiene un sabor rico rico
    mil besosss

  44. Rosa se comen solos
    mil besossss

  45. Mijú muchas gracias corazón
    mil besossss

  46. ospanacar ya veras cuando los hagas están buenísimos
    MIL BESOSSSSS

  47. Jose Manuel si que lo es , los tienes que probar te van a gustar mucho
    Mil besosssss

  48. Jorge es verdad es una pasada
    mil besossssss

  49. Anniki están de muerte lenta
    mil besosssss

  50. Piligoto es un vicio comerlos no puedes parar de comerlos
    mil besosssss

  51. Espe muchas gracias
    Mil besossss

  52. Ana es verdad una mezcla estupenda
    MIL BESOSSSS

  53. Gloria son un vicio no puedes parar de comerlos
    MIL BESOSSSSSS

  54. Nora eso esta hecho
    mil besossssss

  55. Juani no creo que lo monte pero si que me gustaría
    mil besossss

  56. Alcantarisa lo tienes que probar hacer son sencillos de hacer y lo mejor lo ricos que están
    mil besosssss

  57. Anica mil gracias corazón
    mil besossss

  58. La cocina de mi abuelo jaja te veo haciendo los panes en casa ya lo veras
    mil besossss

  59. Orquidea vale te espero que me llames
    mil besossss

  60. Isa muchas gracias
    corazón
    MIL BESOSSSS

  61. Joana muchas gracias corazón
    mil besosssss

  62. mesilda muchas gracias por la receta en casa ha sido todo un éxito de lo que nos ha gustado
    mil besosssss

  63. mariatem no veas los iba a devorar
    mil besossssss

  64. mari muchas gracias corazón
    mil besossss

  65. loli muchas gracias corazón
    Mil besosssss

  66. Alicia mil gracias guapísima
    MIL BESOSSSS

  67. Trini jaja vale vale
    mil besossssss

  68. la voz suave del mar , con esa salsita bañe los panecillos
    mil besossss

  69. Marus mil gracias corazón
    mil besosssss

  70. Miguel muchas gracias
    mil besosssss

  71. Carolina mil mil gracias
    mil besosssss

  72. mas que hermanas muchas gracias guapísimas
    mil besosssss

  73. Alicia en la cocina había un olor que alimentaba
    mil besosssss

  74. M@RY ahora me paso por tu blog
    mil besosssss

  75. Nan muchas gracias corazón
    mil besossss

  76. Calohe muchas gracias a ti
    mil besosssss

  77. Me encanta el pan con ajo y con oregano huele delicioso, feliciadades ala panadera!!

  78. maggitta en casa no duraron nada estaban ricos ricos
    mil besossssss

Mil gracias por tu comentario

Este blog no participan en cadenas de premios